Сало (всем, кто на диете, посвящается)

 

Автор: Евгений Ульяницкий

Сало… От одного этого слова мне становится вкусно.
Как представлю себе копченое сало, с коричневой корочкой, внутри белоснежное, с тоненькой мясной прослоечкой… Тоненько так порежешь, на бородинский хлебушек положишь, горчичкой намажешь… А рядом в тарелке картошечка жареная на сале паром исходит. И графинчик с водочкой запотевший стоит. Сразу так хорошо на душе становится… Словно ангел поцеловал!


А еще сало хорошо засолить. С чесночком, травками всякими… Откусываешь бутерброд, оно тянется за тобой, будто расставаться не хочет. Борщом заешь, рюмочку хряпнешь и… Сразу на улице солнышко появляется, птички поют и цветочки распускаются.
Даже жена свято верит, что сало – продукт диетический, поэтому кушает его даже в период диетических обострений. Правда, худеть оно почему-то не помогает. Зато цвет лица очень улучшает. И выражение тоже.
В общем, приятного всем аппетита!