ПЬЯНЫЙ БЕРЁЗОВЫЙ СОК

Случилось это в 1999-м году, в начале последней декады апреля.

В ту уникальную весну у нас, на границе Урала и Сибири, стояли крепкие морозы: ночью до -30, днём подтаивало.

В то время ещё был жив наш знаменитый гидролизный завод, производящий из щепы от деревообрабатывающих комбинатов и заводов этиловый спирт и кормовые дрожжи.

Не буду вдаваться в подробности производства спирта, но важен такой момент - нужна колонна, которая называется ректификационной, достаточно высокое давление, создаваемое в ней, и негашёная известь, которая гасится в процессе получения спирта.

Как инженер-технолог деревообработки, эти тонкости я знал и предложил товарищу провести эксперимент - сделать пьяный берёзовый сок.

Здесь корневая система вкупе со стволом создают естественную ректификационную колонну, а мороз - необходимое давление в древесине, по которой естественный берёзовый сок, разбавленный свежегашёной известью, поднимается вверх.

Естественно, он не поверил, но съездил на завод и привёз бумажный крафт-мешок негашёной извести.

Мы удалились поутру в тайгу подальше на УАЗике, в район, где было много берёз, нашли 3 шт. подходящих, с обхватом не менее метра и вокруг них рассыпали камни негашёной извёстки, слегка притоптав их в снег.

К полудню солнышко пригрело, снег начал понемногу подтаивать, известь стала так же гаситься, а при гашении последней выделяется тепло, которое ещё больше способствует таянию снега, + мы ещё и подсыпали понемногу снежка. Приумотались и уехали ближе к вечеру.

В первых числах мая снег сошёл полностью, температура стала в стабильный плюс и мы покатили проверять результаты нашего эксперимента.

Поставили "скачку" сока на уровне не менее полутора метров над землёй на все три берёзы и в итоге получили около 20 литров пьяного берёзового сока с содержанием алкоголя около 5 - 6%!!!

Товарищ был в шоке!!! Да и все, кто не пробовал, думали, что мы просто добавили туда спирта.