АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

 

 

               Добрый вечер, завсегдатаи и гости нашего Кафе! Вечер у меня сегодня выдался скучноватый - дочка на тренировке, муж в командировке, животинки мои спят... Тоскаааа!!! Сижу, грущу... Но тут вспомнила, что давненько я не пекла апельсиновые печенюшки. Все же лучше занять себя делом, чем сидеть и жалеть себя. Сказано - сделано! Тем более, что рецепт до безобразия прост.

              Нам понадобится:

 

         Масло размягченное - 60 г

         Мука - 110 г

         Сахар - 60-70 г

         Апельсин - 1 шт

         Разрыхлитель - 1 ч л

         Ликер (любой по вкусу) - 1-2 ст л

         Шоколад черный - 30 г

 

 

            Масло взбиваем с сахаром до пышной массы, добавляем муку разрыхлитель, цедру с нашего апельсина, шоколад, раскрошенный не очень мелко ( я разбиваю его мясным молотком), ликер (можно не добавлять), перемешиваем до состояния крошки.

Потом добавляем 3 столовые ложки апельсинового сока и скатываем крошки в шар. Тесто должно получится мягким и не липким. Если получилось туговатым, можно добавить еще ложку сока.

            Застилаем форму бумагой для выпечки, отрываем кусочки теста, скручиваем шарики и слегка сжимаем, чтобы получились пухленькие лепешки. Раскладывать надо на расстоянии, потому что печеньки увеличатся в размере.

 

             Вот и все. Просто и вкусно. Ах, да, печем в духовке при 180 гр минут 20 - не больше!

                                   

 

                                     Приятного аппетита!