Мизуна: японская экзотика

На модерации Отложенный

В России японская капуста мизуна с ажурными листьями и ароматными желтыми цветками практически не выращивается, а между тем она может быть очень интересна любителям овощей как ультраскороспелая, продуктивная культура.

Листья мизуны употребляются чаще всего в свежем виде: в салатах, для украшения блюд.

Однако, используют ее и в жареном, соленом или вареном виде. Иногда отваренные листья мизуны используют вместо водорослей при приготовлении суши.

Мизуна используется как в овощных, фруктовых салатах, так и в салатах с рыбой, с морепродуктами. Любой приготовленный вами салат мизуна сделает неповторимым, пикантным и слегка пряным.