Меню для отличника

Сбалансированное питание – залог здоровья. Особенно, когда речь идет о детях - ведь их организм растет и развивается не по дням, а по часам. Когда малыши идут в школу, нагрузка на организм значительно возрастает, и обеспечить школьнику сбалансированный рацион питания – одна из главных задач родителей и образовательных учреждений.

Что же такое правильное питание школьника? Еда должна быть свежей и, желательно, горячей. Питаться лучше по расписанию, чтобы организм равномерно расходовал полученные калории – для этого и работают школьные столовые, обеспечивая учащимся и завтраки, и обеды. И не менее важное: еда должна быть разнообразной. Да, дети привередливы, но еда приносит пользу тогда, когда в ней содержатся разнообразные питательные вещества, белки, жиры, углеводы и витамины. Если есть одну картошку, пусть и  много, хорошего не жди.

Сегодня многие школы передают вопрос организации питания учащихся в ведение комбинатов питания, которые имеют ряд неоспоримых преимуществ перед обособленными школьными столовыми. Меню для комбинатов разрабатывается специалистами с учетом всех нормативных документов, в то время как в отдельных школах с соблюдением норм часто возникают проблемы, ведь закупками и составлением меню в них занимаются не специалисты. Так, в ходе недавней проверки одной из школ в Пензенской области выяснилось, что в рацион детей «забыли» включить фрукты и говядину. Куда они исчезли, – этот вопрос еще предстоит решить, но факт налицо: дети недополучали белок и витамины.

К тому же, комбинаты предлагают школам не один, а несколько вариантов меню, и родители учащихся могут совместно с руководством учебных заведений решить, какие блюда предстоит есть их чадам.

В СМИ иногда всплывает информация о воровстве продуктов в школьных столовых. Подобные случаи бросают тень на работников общепита, добросовестно исполняющих свои обязанности, и вызывают широкий общественный резонанс, ведь от действий, пойманных за руку, поваров и других работников столовых страдает качество конечного продукта, который идет на ученический стол. А это в школах просто недопустимо.

 Если же речь идет о комбинате питания, то здесь такое невозможно – работа построена по конвейерному методу, каждый этап готовки тщательно контролируется. Кроме того, на комбинатах питания гораздо жестче санитарные нормы. Показательно, что в столице, где Департамент образования города Москвы уже давно полностью перевел питание в школах на аутсорсинг, за год не зафиксировано ни одного отравления, в то время как из других регионов России постоянно поступают жалобы на грязную посуду и больных поваров.

Обеспечить школьников полноценным здоровым питанием – задача важная и непростая, поэтому лучше доверить ее профессионалам, чтобы и дети были довольны, и руководство школы не занималось вопросами, далекими от сферы образования.