Горшочки. Дебют

Наконец - то, я купил именно те горшочки, которые хотел. Правда, хотел купить шесть, а было всего четыре. Ну ничего, думаю, для начала хватит и этого. Как меня и научили друзья, они у меня постояли наполненные водой

 

А потом, протер подсолнечным маслом. Масло наносил хлебом, поэтому, сразу его убирать не стал. Вряд ли он чем - нибудь помешал бы

Потом, снова промыл горшочки и начал творить "картофельную бабку" по рецепту Татьяна Седых   Бабка картофельная

Для приготовления этого блюда необходимы картошка, лук, чеснок, грудинка, фарш (у меня не было, я использовал копченую рульку, два яйца, немного муки, специи и сметана. Ну, расскажу по порядку.

Сначала чистим картошку и натираем её на крупной терке


Сколько нам надо картошки? Да тут и не угадаешь. У меня получилось больше чем надо, как и шинкованной капусты для щей, которые я варил параллельно. Ну получилось и получилось, с кем не бывает, чего переживать то? Обжарил их вместе с лучком и получил прекрасный гарнир, пригодится.

Картошку отжимаем от сока, его так много получается, кстати. Отжимал картошку я потому, что у меня был говяжий бульон, но если у вас его нет под рукой, не переживайте, просто оставьте картошку такой, какая она есть. Добавляем яйцо и белок второго, немного муки, бульона, солим, добавляем специи и перемешиваем


Это будет нашей основой.

Режем грудинку и обжариваем её


После этого, в жире от грудинки, обжариваем лук. В идеале, по начальному рецепту, сюда надо было добавить фарш. Но у меня был только куриный. Подумал я, подумал, и не рискнул. Может и зря, не знаю.


Вместо фарша взял копчёную рульку и мелко её порезал.


Пришло время заняться формированием слоев. Сначала, сантиметра на два, на три, уложил картошку


Потом - грудинку,


которую засыпали лучком.

Сверху. на лук, кладем рульку


Накрываем всю эту красоту оставшейся картошкой.


Думаете все? Как бы не так! Не забыли, что у нас остался один желток? Бросаем его в сметану и перемешиваем


Полученным, заливаем наши горшочки. Получается такая вот красота....


Любуемся и накрываем горшочки крышечками. И тут возникает дилемма. Кто - то говорит, что горшочки надо ставить в разогретую духовку, другие - что в холодную. Я немного схитрил, включил её на разогрев минут за десять. Она вроде и не холодная и не горячая. Прямо, как в школе, когда - то, когда не знаешь, что писать "е" или "и", пишешь нечто загадочное и непереводимое... Так и тут...

Кстати, не забывайте мыть неиспользуемую посуду и убираться за собой, после каждой операции. Когда вокруг тебя все красиво и аккуратно, и еда вкуснее получается. Проверено!

Ну что, загружаем противень в духовку и замираем, в ожидании чуда...


Красиво, правда? Нет, есть в этом что - то.... Когда творишь, когда что - то создаешь, пусть даже, совсем небольшое. Но сам и для тех, кто тебе дорог...

Горшочки стояли пятьдесят минут на температуре 200 градусов. И вот, что из этого получилось... Да, в последние пятнадцать минут запах был такой, что Кот чуть не сошёл с ума!


Немного подтекло, может быть, что - то не так сделал?


Это было классно! Жена, съев свой горшочек, сказала:"Настоящая мужская еда. Вроде просто все, но так оригинально приготовлено!"

Мне тоже очень понравилось. Сашка весь горшочек не осилила, но тоже ела с большим удовольствием. Да и Кот, с удовольствием слопал запеченую сметану. А значит, все получилось!


И знаете, мне это нравится!

Приятного аппетита!