Картошка в сметане и салатик

На модерации Отложенный

Это блюдо всегда было как запасной вариант на тот случай, когда нужно срочно кого-то накормить, а дома почти ничего нет.

Продукты:

укроп - 2-3 веточки;

сметана  - 5-6 ст. л.;

горсть тертого сыра;

картофель среднего размера - 4-5 шт.;

лист лавровый - 1-2 шт.;

соль, молотый черный перец;

репчатый лук - 1 шт.

 

Процесс:

В сковороду с толстым дном наливаем 1,5 стакана воды, ставим на огонь. Пока вода закипает, чистим картошку. Режем довольно крупными ломтиками, кладем в закипевшую воду (вода должна едва покрывать картофель), добавляем лавровый лист, накрываем крышкой, убавляем огонь. 

Тем временем чистим и режем лук, кидаем его в картошку. Тушим все под крышкой минут 10 (до полуготовности картофеля). Добавляем сметану, солим, тушим еще 10-15 мин. Посыпаем перцем, сыром. Накрываем крышкой и доводим до полной готовности 3-5 мин. При подаче посыпаем мелко порезанным укропом.

Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей чуть выпариться в процессе готовки.


Салат из квашеной капусты со свёклой


В этом салате нет ингредиентов, подвергавшихся тепловой обработке, поэтому в нём максимально сохранены все витамины и полезные вещества.

В народе такой салат иногда называют кровеочистительным.

Выглядит примерно так:

Продукты:

Квашеная капуста - 200 г;

Свёкла сырая - 1шт.;

Морковь сырая - 1 шт.;

Чеснок - 2-3 зуб.;

Огурец солёный - 1 шт.;

Соль - по вкусу;

Растительное масло для заправки.

 

Процесс:

1. Свёклу очистить и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.

2. Морковь очистить и натереть на средней тёрке.

3. Капусту отжать от рассола и слегка порубить.

4. Солёный огурец порезать соломкой.

5. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, мелко порубить и растереть с солью в кашицу.

6. Соединить свёклу, капусту, морковь, огурец и чеснок. Овощи заправить растительным маслом, перемешать и поставить на 1 час в холодильник.


Приятного аппетита!