Куриная печень под соусом для Рустема

 

Продукты:

Печень - 500 гр.;

Луковица - 1-2 шт.;

Морковь - 1-2 шт.;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Сливки 10-20% - 0.5 Литра

Растительное масло - для обжарки;

Соль, специи по вкусу.

 

Процесс:

1. Печень вымойте, очистите при необходимости и обсушите. На сковороде разогрейте растительное масло.

2. Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

3. Очистите и измельчите лук с морковью. Пропустите через пресс или мелко порубите чеснок. Можно использовать в соус также сладкий и острый перец по вкусу.

4. Выложите нарезанные овощи на сковороду с маслом и жарьте на среднем огне до мягкости.

5. Добавьте обжаренную печень, аккуратно перемешайте.

6. Влейте сливки. Посолите по вкусу и добавьте специи. Также прекрасно подойдут в этот соус сушеные травы (базилик, петрушка, розмарин).

7. Тушить до готовности (минут 10).

Гарнир - любой на ваш вкус.


Приятного аппетита!


Картинки из интернета.