ну очень мужской салат

Как известно, мясной салат является популярным блюдом на любом праздничном столе. Торжественное застолье, как правило, довольно калорийное, поэтому салаты лучше готовить максимально легкими, с добавлением специй, зелени, избегая жирных заправок. Именно такими качествами отличается мясной салат «Тбилиси», в котором постное мясо удачно соседствует с овощами и специями. Мужчинам обычно нравится!

Состав

• 1 банка (300 г) красной фасоли
• 200-250 грамм отварной говядины
• 1 средняя красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1/2 острого перца
• 2-4 зубчика чеснока
• 50 грамм грецких орехов
• средний пучок кинзы
• соль, молотый черный перец
• хмели-сунели
• растительное масло, винный уксус

Приготовление

Говядину отварить в подсоленной воде. Я варила кусок антрекота на 450 г с косточкой 40 минут. Дать мясу остыть, нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Если лук сочный, домашний, его стоит опустить на 10 минут в холодную воду или обдать горячей, иначе вкус лука будет доминирующим в салате, а это, поверьте, лишнее.

Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками, горький перец нарезать тоненько и мелко.

Орехи и чеснок мелко нарубить.

С фасоли слить сок, промыть. зелень мелко нарезать. Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Заправить смесью винного уксуса и растительного масла 1:2.

Примечание

Фасоль, конечно же лучше сварить самому, тогда нужен примерно стакан уже готовой вареной красной фасоли. Чеснок и острый перец вы можете добавлять на свой вкус. Я даю количество для не слишком острого варианта, который можно предложить даже детям. Для взрослых, особенно под крепкие напитки можно смело увеличивать вдвое количество чеснока и перца.
Приятного аппетита!

читайте также

• салат с красной фасолью по-испански
• харчо
• осетинские пироги
• баранина с овощами