МАФФИНЫ - ТОЛЬКО И ВСЕГО....

 

 

 

                 Всем добрый вечер! Уверена, что скажете - опять выпечка! АГА. ВЫПЕЧКА. Ну, люблю я ефто дело... А рецептик-то подсмотрела на сайте передачи Еда. Кстати отличная передача доложу я вам.

                 

 

                 Выпечка-не выпечка, а маффины того стоят. И делаются просто, и калорийность низкая. Одни достоинства. А вкус - божественный. Итак:

 

 

               Тесто

             масло сливочное - 80 гр

             сахар - 50 гр

             шоколад черный - 50 гр

             яйца - 2

             мука - 100 гр

             разрыхлитель - 1 чайная ложка

 

               Крем

            сыр творожный - 150 гр

            яйца - 1

            сахар - 30 гр

            малина - по вкусу (если замороженная, то предварительно разморозить)

 

 

       Все.

Ингредиенты простые, а маффины получаются изысканные.

       Теперь важно все делать правильно, т е поэтапно. Вначале растираем масло с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем яйца и взбиваем блендером до равномерности. Шоколад нарезаем ножом на меленькие кусочки и бросаем во взбитую смесь, тщательно перемешивая. Потом мука просеянная, перемешиваем и добавляем в самом конце разрыхлитель. 

        Заполняем формочки до середины и ставим выпекаться про 180 гр минут на 15.

 

        Пока пекутся маффины, готовим крем. Творожный сыр (у меня маскарпоне не оказалось, кинула фетучини), сахар, яйцо. Взбиваем. Потом аккуратно вмешиваем малину эдак грамм 60-70. Больше или меньше - дело вкуса и желания.

 

          К тому времени наша основа готова. Вытаскиваем, немного остужаем и сверху кладем крем. Снова ставим в духовку на тоже время и при той же температуре. Украшаем по вкусу. Я украсила малинкой и шоколадкой.

 

           Приятно вечерком посидеть у камелька в уютной кафешке, поговорить в друзьями с чашечкой чая и вкусной выпечкой! Мне очень нравится. А вам?