Почему лучше оливковое, а не другое масло?

ПОЧЕМУ лучше оливковое, а не другое масло?

Чистый натуральный сок маслины по своим полезным свойствам превосходит любые другие жирные вещества, которые используются в рационе человека, будь то животного происхождения (сало, сливочное масло) или растительного (кукурузное, соевое, пальмовое, подсолнечное масло). Данная статья про оливковое масло приводится здесь в сокращении. Полностью ее можно прочитать на сайте http://proskinima.ru
Оливковое масло имеет уникальный вкус, аромат, питательные и биологические компоненты, которые делают его незаменимым продуктом питания. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами и идеально подходит для жарки продуктов, более чем любое растительное масло. По химическому составу оливковое масло идеально подходит для человеческого организма. Кроме того, оливковое масло богато природными антиоксидантами, которые, как свидетельствуют недавние медицинские исследования, имеет важное значение для здоровья человека.

Оливковое масло и здоровье

Древние греки и основатель медицины Гиппократ называют оливковое масло "великим терапевтическим" средством и природной аптекой. Поэтому не удивительно, что на протяжении более 5000 лет жители средиземноморья использовали оливковое масло во многих сферах жизни. В нем содержатся практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Поэтому врачи и диетологи советуют регулярно употреблять оливковое масло. В последнее время проводились крупные научные исследования оливкового масла. Сейчас уже достоверно известно, что оливковое масло предотвращает возникновение рака и сердечнососудистых заболеваний, снижает риск развития ишемической болезни сердца и предотвращает образование свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток в человеческом теле. Оно совсем не содержит холестерина. 80% масла состоит из мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают сохранить высокий уровень HDL (известный как хороший холестерин) и низкий уровень LDL ("плохого" холестерина).
Оливковое масло также помогает:
1) хорошей работе кишечника
2) сокращению желудочного сока
3) правильному обмену веществ у больных сахарным диабетом
4) омолаживает кожу
5) способствует увеличению продолжительности жизни
6) снижает риск заболевания различными видами рака
7) предотвращает склонность к гликемии (косвенный фактор ожирения)
8) очищает желчные пути, нормализует работу пищеварительной системы
9) уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний
10) снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови
11) при регулярном употреблении укрепляет костную систему у детей, содействует их росту.

Кроме того, жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, идентичны жирам материнского молока и служат базовым элементом построения стенок клетки.

Список обнаруженных достоинств оливкового масла очень длинный и постоянно растет.

Греки являются первыми в мире потребителями оливкового масла. Не смотря на то, что греки курят больше, чем любая другая нация и система здравоохранения в Греции далека от идеала, но тем не менее, греки живут дольше, чем другие народы, и у них один из самых низких в мире процент болезней сердца и рака.

Оливковые деревья вечнозеленые, относятся к тому же семейству деревьев, что и ясень, сирень, липа. Растут и плодоносят они в средиземноморском климате с жарким солнцем летом и мягкой зимой. Оливковое дерево живет и плодоносит очень долго, на протяжении столетий. Например, на Пелопоннесе и Крите есть оливковые деревья которым по крайней мере 1000 лет.

История

История оливкового масла отражает тысячелетнюю историю греческой культуры и теряется в глубине веков. Согласно мифологии, оливковое дерево было подарено древним грекам богиней Афиной как источник богатства. Масло маслины является символом мира, победы, дружбы и мудрости.

Средиземноморская диета - мудрость тысячелетий и современной науки

Оливковое масло - источник жизни и здоровья. Согласно пирамиде средиземноморской диеты, мясо употребляется немного раз в месяц (или чаще, но по не многу). Сладости и яйца несколько раз в неделю (не часто). Вино употребляется в умеренном количестве. В рационе более всего присутствует оливковое масло и оливки, овощи и фрукты.