Говядина тушенная с грибами

Очень вкусное и нежное мяско получается. 


Потребные продукты:

- 600 гр-м  говяжьей (телячьей) вырезки;

- 300-400 гр. грибов;

- 3 луковицы;

- 400 мл нежирных сливок (10%);

- 200 гр. белого вина;

- соль, перец, специи по вкусу;

- растительное масло для жарки.

 

Процесс:

 Подготавливаем мясо: промываем, удаляем пленки и жилки и нарезаем небольшими кубиками. Нарезанные кусочки обжариваем минут десять:

.

Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами:

 Как вся жидкость, образовавшаяся в мясе, выкипела, добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать дальше. 

Грибы промываем, очищаем, нарезаем, добавляем к мясу с луком солим, перчим и продолжаем жарить всё вместе.

 Минут через семь после обжарки грибов, лука и мяса, вливаем вино, перемешиваем и оставляем тушиться на сильном огне.

При этом постоянно помешиваем.Так быстрее испарится весь алкоголь и уменьшится в объеме вино (минут 10). Затем убавляем огонь и тушим ещё минут 10-15. 

 Сливки добавляем в конце приготовления. Так же, добавляем соль, перец, если нужно. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Потом уменьшаем огонь и минут десять тушим мясо.  

Мясо готово!

На гарнир прекрасно подойдёт картошка в любом виде: жареная, варёная, пюре, а также рис, макароны, греча, пшено...



Приятного аппетита!