Вегетарианцы шокировали Тель-Авив

Они принялись выжигать друг у друга на коже клеймо, подобное тому, что ставят крупному рогатому скоту. Израильтяне, которые отказались от всех продуктов и товаров животного происхождения, пытаются убедить общество, что наесться можно и растительной пищей. Вот только соглашаются с ними редко и простые граждане, и, особенно диетологи.

Можно ли выжить, питаясь не подножным, а, скорее, придорожным кормом, то есть тем, что выросло прямо у дороги. В жарком климате, под палящим солнцем.

Расторопша пятнистая очень агрессивный сорняк. Но только не для Шими. Он уже нарвал колючего чертополоха, и запасся горьким цикорием. То, что принято выпалывать с корнем, сегодня пойдет на салат.

"Вместо лимона я буду использовать щавель, вместо кукурузы мышиный горошек. Кстати, он же по вкусу может заменить и огурец", - говорит Шими Раф.

Шими веган, то есть строгий вегетарианец, показывает группе новичков, как жить и чем питаться в мире без стейков, рыбы, яиц, меда и молока. Просто добавьте соевый соус и постарайтесь забыть, что у вас в тарелке обед из сорняков.

"Это прекрасный салат для настоящих гурманов. За такое блюдо в ресторане вы бы отдали шекелей 50, не меньше", - говорит А.Терзалевни.

Кто ест мясо, тот против нас! Одежда из кожи, меха, шелка и шерсти тоже под запретом. В центре Тель-Авива группа веганов, шокируя прохожих, ставит клеймо на теле единомышленника, изображающего беспомощное животное. "Почувствуй себя убийцей!" - кричат ряженые "палачи". Саша тоже участвовал в той акции.

"Мы хотим, чтобы люди смотрели и узнавали себя. Ведь это они каждый день едят гамбургеры и носят меха, поощряя тем самым жестокое обращение с животными", - говорит Саша Бужю.

"В обычном магазине можно купить веганский бургер из свеклы и зелени. На вкус он, конечно, не такой, как нормальный гамбургер. И вообще, не думайте, что привычные нам блюда и продукты можно полноценно заменить веганскими аналогами", - отмечает диетолог Нира Оланд.

О пользе и вреде веганства спорят до сих пор. Ясно одно: каждый второй веган испытывает дефицит железа в организме, не говоря уже о том, что важнейшие элементы, кальций, фосфор и йод из растений пищеварительной системой человека почти не усваиваются. Ори питается растительными продуктами всего полтора года. Но уже стала экспертом по витаминам и калориям: сколько лука, чеснока и гороха нужно добавить в перловку, чтобы организму хватило? Это вкусно, если ты по-настоящему голоден.

"Это похоже на диету, но здесь самое главное идея. Я просто не хочу есть животных, это мое решение. Правда, иногда мне снится, что я сижу за столом и ем мясо, тут уж ничего не поделаешь", - рассказывает Ори Шавит.

Мода питаться тем, что в чистом поле выросло, в Израиле повлияла даже на консервативную арабскую кухню. Каждое утро Нашат начинает со сбора трав в пролеске за своим рестораном. Говорит, дикие растения полезнее и вкуснее, чем те, что всходят на грядках под защитой пестицидов. Впрочем, основными ингредиентами на его столе остаются баранина и говядина.

"Арабская кухня без мяса? Это абсолютно невозможно. Вы-то сами готовы отказаться от мяса? Лично я нет", - говорит владелец ресторана Нашат Аббас.

Веганов здесь, конечно, угостили бы овощным салатом, но они к Нашату не ходят. Потому что, как считает хозяин, сложно удержаться и не заказать порцию сочного кебаба, если видишь мясо только во сне.