«Куриной войной» Россия пытается доказать, что вышла из нищеты

При простом упоминании американских цыплят на рынке в центре Москвы, продавцы домашней птицы накидываются. «Мы не едим американских цыплят», - огрызается один.

«Американцы выращивают цыплят на химикатах, - кричит другой через прилавки с российской птицей. - Они все жирные. Они безвкусные». оссийское правительство ввело запрет на импорт цыплят из США со вторника.

При всех спорах - больших и малых, которые портят отношения между Россией и США в течение многих лет - цыплята вызвали более тревог и вражды, чем они стоят. США при первой администрации Буша наводнили Россию американской курятиной в качестве гуманитарной помощи в начале 1990-х. Это был продукт, который русские прозвали «ножками Буша».

Эти запасы - в основном бёдра и другие части, немного ножек - помогли накормить голодных русских, дрогнувших под тяжестью экономического коллапса. Они также были призваны символизировать унижение когда-то великой нации, ослабленной до зависимости от подаяния на хлеб.

Российское правительство потратило более десятка лет на поиск выхода из этих давних признаков постсоветской нищеты. При последней попытке, правительство ввело запрет без указания срока на импорт американских кур, который начал действовать со вторника, под предлогом того, что компании США не выполнили требований новых норм пищевой безопасности. Представители обеих стран начали переговоры во вторник в Москве в попытке решить спор, хотя ни одна из сторон, видимо, не готова на уступки.

Такой шаг может вызвать рост цен на мясо птицы, но, тем не менее, был и лёгкий оттенок национальной гордости, когда премьер-министр Владимир Путин на прошлой неделе заявил производителям российских кур, что Россия больше не зависит от ножек Буша.

«К несчастью, среди наших партнёров - и прежде всего я имею в виду компании из США - мы до сих пор не видим готовности соблюдать наши стандарты, - сказал он. - Если некоторые из иностранных поставщиков не желают или не имеют возможности выполнять наши нормативы безопасности, тогда мы будем использовать другие источники».

Это без сомнения, нервировало американских производителей, которые получили доступ на российский рынок в самом начале 1990-х, частично, как говорят их российские критики, завалив российских производителей дешёвой птицей. С тех пор российские официальные лица рассердили американских производителей и чиновников грудой ограничений и квот, направленных на помощь внутреннему производителю.

Кремль также использовал цыплят в качестве дипломатического оружия против США, которые, помимо птицы, относительно мало торгуют с Россией. Москва ввела аналогичный запрет в 2002 г., после того как США подняли пошлины на сталь, и на короткое время запретила поставки нескольким американским компаниям после российской войны с Грузией в 2008, после обвинения США в помощи и подстрекательстве к жестокости.Продолжающийся спор о цыплятах помешал вступлению России в ВТО.

Но внутри страны ограничения наряду с большой правительственной поддержкой производства мяса птицы, как оказалось, сработали. «Был резкий рост производства, составлявший от 15 до 16 % в год», - заявил Андрей Терёхин, глава Ассоциации российских ритейлеров птицы. Внутренний продукт сейчас составляет 75% от спроса. «В течение следующих 4 -5 лет, - говорит Терёхин, - Россия будет способна сама себя обеспечить».

На Дорогомиловском рынке в Москве цыплята любовно выстроены на птичьем прилавке, все они доставлены с ферм вблизи столицы, как говорят продавцы. «Птица ещё вчера бегала», - сказал дородный продавец по имени Михаил, указывая на цыплёнка, который был совершенно очевидно недавно ощипан. «Они показывали нам по телевизору, откуда берутся эти ножки Буша, - сказал он. - Это всё американские военные запасы».

Оставив в стороне пропагандистскую кампанию, компании США всё ещё смогли продать 600 000 тонн кур в прошлом году, стоимостью около 800 миллионов долларов. По данным американских и российских чиновников, это до сих пор самая большая доля российского импорта птицы. Но новые правила, которые вошли в действие с 1 января, могут подвергнуть опасности эту прибыльную торговлю.

Вопрос в хлорированных ваннах, которые используются американскими компаниями для дезинфекции тушек после того, как птицу режут. Российские высшие официальные лица заявили, что метод небезопасен и в 2008 г. поставили его вне закона. Европейский Союз давно навязывал подобный запрет на этот метод.

Российское правительство дало компаниям, и российским и иностранным, время до начала этого года перейти на новый метод. По словам чиновника, около 90% российских компаний это сделали.Американцы, однако, протестовали. Требования заставят американских производителей полностью перестроить свою санитарную систему, заявили чиновники и производители.

Более того, американские производители заявили, что российское правительство не представило научных доказательств того, что хлорная дезинфекция небезопасна. Совет по экспорту птицы и яиц США в прошедшем ноябре направил письмо российскому правительству, со ссылками на несколько научных исследований, в которых считается, что истина прямо противоположна. Но наука данного вопроса, кажется, не самое важное. Скорее, как заметил в интервью Российской газете в прошлом месяце Геннадий Онищенко, главный санитарный врач России, вопрос в принципе.

«Проблема встала с одной страной: США, которые снова продолжают настаивать, чтобы мы доказали им, что такое небезопасно, - сказал Онищенко. - Мы говорим им - Извините меня, мы платим деньги, так что мы ставим условия, какого именно рода мясо мы хотим и какого - не хотим».