Глобализация привела к однородности продуктов питания

ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Food and Agriculture Organization) призывает обратить внимание на «забытые» сельскохозяйственные культуры с тем, чтобы справиться с проблемой продовольственной безопасности в будущем. За всю свою историю человечество выращивало и употребляло в пищу около семи тысяч видов растений. Сегодня многие из них на грани исчезновения. Глобализация привела к определенной однородности сельскохозяйственных культур - многие люди обходятся рисом, кукурузой, пшеницей и картофелем.

«Забытые» сельскохозяйственные культуры, которые сейчас редко культивируются, могут сыграть важную роль в решении проблемы продовольственной необеспеченности в будущем, поэтому на них необходимо обратить пристальное внимание, сказал сегодня Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва на международном семинаре « Урожай 21 века» в Кордове.

Он подчеркнул, что в настоящее время в мире, где производится достаточное количество продовольствия, голодают 870 миллионов человек. Глобализация привела к тому, что в одних частях света имеется изобилие продовольствия, а во всех остальных регионах люди страдают от его хронической нехватки».

«Наша зависимость от нескольких сельхозкультур имеет негативные последствия для экосистем, продовольственного разнообразия и нашего здоровья.

Однородность продуктов питания повышает риск дефицита микроэлементов», - сказал Грациану да Силва.

Генеральный директор ФАО подчеркнул, что забытые и малоиспользуемые виды сельхозкультур играют крайне важную роль в борьбе против голода и являются ключевым ресурсом для сельского хозяйства и сельского развития. Он также отметил важность устойчивого и правильного рациона питания.

Грациану да Силва отметил, что в то время как почти 870 миллионов человек голодают, еще больше людей страдают от избыточного веса и ожирения. Бедные страны сталкиваются с отсутствием свободного доступа к продовольствию, в то время как потребители в индустриально развитых странах выбрасывают 220 миллионов тонн продовольствия ежегодно, что эквивалентно суммарному годовому производству в странах Африки к югу от Сахары.

Семинар в Кордове ознаменовал собой начало Международного года киноа 2013. Этой культуре в рамках семинара была посвящена отдельная сессия. Глава ФАО отметил, что киноа - это не только злак, содержащий все аминокислоты, необходимые человеку. Она также отлично приспосабливается к росту на любой высоте - от уровня моря до высокогорных областей в Андах.