Профессор из США: на Украине не умеют производить яйца

Профессора департамента эпидемиологии и общественного здоровья университета Луизианы США, доктор Саймон Шейн считает, что Украина недостаточно использует свои возможности в производстве яиц. В США его называют «ветераном яичной отрасли». Более 35 лет он консультирует производителей курятины и яиц в спектре от здоровья отдельного животного до стратегического развития крупной компании в Европе, США, Латинской Америке, в Южной Африке и Ближнем Востоке.

Своими впечатлениями о темпах развития украинского яичного бизнеса и, в частности, компании «Авангард» доктор Шейн недавно поделился на страницах авторитетного международного издания World Poultry. Агентство выяснило, может ли Украина претендовать на достойное место в мировой иерархии поставщиков продовольствия, - передает ИА «Казах-Зерно» с сокращениями.

Топ-10 стран производителей яйца - Китай, США, Индия, Мексика, Япония, Россия, Бразилия, Индонезия, Украина, Франция. Вместе производят около 70% всего яйца в мире. Их основные преимущества - это доступ к большим площадям земли для засева их зерновыми. Впрочем, Украина недостаточно использует этот потенциал. Если по объемам производства Украина занимает 9 место (913 тыс. тонн в 2010 г.), то по объемам экспорта - лишь 18-е (около 20 тыс. тонн).

Украине следует активнее пользоваться своими преимуществами: низкой стоимостью кормов и высокими технологиями. Ведь на рынке яйца дифференциация продукции является минимальной. А цена является главным маркетинговым фактором. Итак, чем ниже себестоимость - тем больше конкурентоспособность.

Для дальнейшей экспансии в Украине не существует никаких уникальных или специфических ограничений, кроме транспортной инфраструктуры. Факторы, которые повысят конкурентоспособность отрасли производства яйца - это наличие зерновых и растительных белков для поддержания конкурентоспособных цен.

Немаловажную роль играет сотрудничество с правительством относительно рациональных и научно-обоснованных программ борьбы с заболеваниями, государственная поддержка для продвижения экспорта, единые стандарты качества и безопасности продукции для поддержания благоприятного имиджа яичной отрасли и ее продукции на экспортных рынках. Такие факторы, как заболевание, экстремальные погодные явления, государственное регулирование являются общими для всех стран-производителей, - считает доктор Саймон Шейн.

Потребность в белке животного происхождения (яйцо, мясо бройлеров, свинина) в течение следующих пяти лет будет зависеть от спроса, связанного с увеличением доходов жителей Азии. Не только потому, что в этом регионе самая большая концентрация населения. Но и потому, что здесь наиболее активно на планете формируется средний класс - люди, которые хотят потреблять более качественную пищу, готовы больше платить за это.

Преимущественно, благодаря этому спросу к 2020 г. потребление мяса в мире, по прогнозам Всемирной продовольственной организации (FAO), возрастет до 300 млн. тонн, потребление молока - до 700 млн. тонн, а потребность в яйце увеличится до более 71 млн. тонн в год. Это примерно на 15-20% больше, чем сейчас.