Планирование фермерского бизнеса в Канаде. Учись, Россия

В Канаде фермер сам себе составляет план. Конечно, ему также доводят некоторые установочные цифры как информацию к размышлению. Например, Канадский пшеничный совет (КПС) доводит квоты на сдачу зерна пшеницы каждому фермеру, исходя из рыночной ситуации и на основе его площадей посева зерновых культур в предыдущие годы. Раньше за базу бралась площадь пшеницы и чистого пара, а с 1987 года - только площадь пшеницы. Фермер может и посеять больше, и собрать больше зерна, но КПС не гарантирует, что выкупит это зерно для реализации на экспорт. Все остальные культуры и тем более животноводство - это дело самих фермеров.

Цель планирования - помочь фермеру принять более правильные менеджерские решения. Планирование - это просто проектирование физической и финансовой ситуации фермы на будущее. Планирование требуется для следующих ситуаций: покупка активов - земля, здания, техника, животные; анализ маркетинговой ситуации в отношении времени продажи, цен, затрат, квот; анализ использования элементов затрат (удобрения, гербициды, корма, и др.); анализ ежегодных производственных планов растениеводства и животноводства; использование кредитов и определение возможности за них расплатиться; оценка выгодности альтернативных вариантов, пишет на страницах издания "КазахЗерно.kz" академик АН РК, член совета директоров ИСТРО, главный научный сотрудник НПЦЗХ имени А.И. Бараева М.К. Сулейменов.

Фермерское планирование - это постоянный процесс. Цели и задачи в отношении уровня доходов, производственных предпочтений, принятия риска, и досуга фермеру рекомендуют устанавливать, советуясь со всей своей семьей. Планы пересматриваются и дорабатываются в ответ на меняющиеся цены, технологии, правительственные политические решения и законы.

Фермерский учет

Главная цель ведения учета - это сохранение информации о фермерском бизнесе. Хороший учет дает возможность всегда сделать экономическую оценку ведения дела и для планирования. Чем более полны и точны учетные записи, тем больше оснований для правильной оценки действий.

Также важна правильная документация всех действий. Есть несколько советов как это делать: по-возможности, оплачивать все расходы по счетам чеками; все доходы откладывать на счет в банке; иметь конверт или ящик в столе, в который вы складываете все деловые бумаги, такие как чеки, квитанции, отмененные чеки, банковские сообщения; периодически сортируйте содержимое конверта, сопоставляя чеки со счетами, а также квитанции и приводите их в определенный порядок, например, по датам или по типу доходов или расходов; сделайте учетные записи в это время, а если нет, то скрепите отсортированные документы вместе; когда вы записываете информацию, указывайте номер чека, если оплатили чеком, или отметьте, что оплатили наличными.

Также отмечайте оплату за услуги и другие начисления банка; когда информация записана, то все деловые документы складываются для постоянного хранения в файлы (папки).

Подбирая систему учета важно, чтобы она удовлетворяла потребности бизнеса. Тип учетной информации включает:

а) инвентаризация (земля, здания, техника, животные, зерно и запчасти)

б) кредитные операции (записи индивидуальных займов или счетов)

в) расходы и квитанции (операционные расходы и доходы, капитальные покупки и продажа)

г) учет наемного труда (включая отчисления в пенсионный план, страховка на безработицу и подоходный налог)

д) информация для папки подоходного налога

е) годовые итоги и анализ (характеристика всего бизнеса и отдельных предприятий)

ж) производственный учет (урожай, затраченные корма, привесы)

з) балансовый анализ

и) личный учет.

Наши фермеры до сих пор используют несистемный и неряшливый учет. Следует подчеркнуть, что такой информации недостаточно для толкового анализа бизнеса. Экономический и финансовый анализы выполняют банки, компании и наемные счетоводы-экономисты. В любом случае им нужна достоверная информация.

Методики планирования: частичный фермерский бюджет

Такая методика используется в том случае, когда намечаемые изменения касаются только части хозяйства, и когда они не будут оказывать большого воздействия на всю ферму. При этом для упрощения учитываются только те затраты и доходы, которые фактически изменяются. Примеры использования такого бюджета могут быть связаны со следующими изменениями: расширение или сокращение предприятия, покупка машины, изменение технологии (применение удобрения).

Пример планирования приобретения 100 бычков на откорм показывает возможные расходы и доходы. Точно известно, по какой цене будут проданы бычки. В расходы включают: покупку 100 бычков по 270 кг, корма (ячмень, добавки, сено), трудовые затраты из расчета по 8 часов на голову, амортизация зданий и оборудования, ветеринарные затраты, а также выплата процентов на операционные расходы. Подсчитывают ожидаемую прибыль, а также необходимый дополнительный капитал и рабочую силу в часах. Обращает внимание точный расчет затрат труда на откорм по часам, и точный срок откорма - 8 месяцев.

Как известно, в нашей плановой системе, зацикленной на ценных указаниях сверху, все эти планы не имели никакого реального значения, так как запланированные корма были только на бумаге, и соответственно нельзя было ожидать, что за 8 месяцев бычки достигнут запланированного веса 500 кг и будут тут же проданы. В той стране, где мы были рождены, чтобы сказку сделать былью, в реальной действительности рабочим платили мало, а они, в свою очередь, потихоньку раскрадывали корма и откармливали своих телят. Поэтому, в результате, ни на какие плановые привесы рассчитывать не приходилось. Средний вес скота, поставляемого на мясокомбинаты, был всего 350 кг, а сейчас и того меньше.

После снятия тотального партийного контроля, почти все сельскохозяйственные предприятия отказались от животноводческой отрасли и сосредоточились на зерне. Животные остались, в основном, в мелком домашнем хозяйстве. В результате вес скота снизился до 300 кг, поскольку скот остался на малоплодородных естественных пастбищах. В последние годы отношение к животноводству начинает меняться, и канадский опыт может пригодиться.

Бюджет всего фермерского хозяйства

При планировании бюджета для всего хозяйства принимаются во внимание все расходы и доходы. Расчеты могут быть сделаны в случае, когда предпринимается серьезная реорганизация, для того чтобы выработать план для получения кредита или определения схемы погашения кредита. Для того, чтобы определить отдачу еще до начала создания фермерского хозяйства. Приводим план в сокращенном виде. Он состоит из шести шагов.

Первый шаг: подготовка балансовой стоимости фермы. Она подсчитывается путем учета активов минус пассивы. Разделяют текущие, промежуточные и долгосрочные активы и пассивы. В текущие активы включают: банковский остаток, запчасти, материалы для производства, товарный скот, в промежуточные активы - племенной скот, технику и оборудование, в долгосрочные активы - здания и строения и землю. В Канаде самый дорогой актив это земля. В текущие пассивы включают: счета к оплате, краткосрочные кредиты и операционный заем, в промежуточные пассивы - займы на животных и технику, в долгосрочные пассивы - закладные на землю.

Второй шаг: подготовка плана по животноводству. Животноводческая программа должна включать потребность в кормах и пастбищах, ожидаемую продукцию, падеж, ремонт, число и вес животных на продажу. В целом, животноводческий план должен быть направлен на лучшее использование имеющихся кормов и пастбищ в соответствии с прибыльной растениеводческой программой. Он закругляет программу использования земли, труда, техники и зданий.

Животноводческая программа на ферме, например, включает получение, выращивание и реализацию телят от 100 коров. Она предполагает использование 3 быков на 100 коров, выход телят 85% и выбраковку 11 коров. Телята выращиваются на продажу весом около 200 кг, коровы выбракованные весят около 250 кг. Примерный расчет пастбищ такой. Фермер рассчитывает на естественные, общественные и сеяные пастбища. Для 50 коров с телятами он использует 120 га своих естественных и 60 га сеяных пастбищ с продуктивностью по 34 ц/га, а 50 коров с телятами выпасает на общественных пастбищах. Еще включает в затраты 12 тонн овса и 68 тонн соломы на корма и подстилку.

Третий шаг: подготовка плана по растениеводству. Растениеводческий план строится в соответствии с продуктивностью земли и потребностях в кормах и пастбищах животноводческой части хозяйства. Плановая урожайность берется на основе многолетних данных, а также в соответствии с агротехникой (применение удобрений и химикатоверется на основе многолетних данных, а также в соответствии с агротехникой () пастбищах). Также надо учесть потребность в семенах.

Очень важно отметить, что растениеводческий план полностью учитывает потребности животноводства. На это, например, отводится 100 из 520 гектаров, то есть почти 20% пашни. Эта площадь выделяется для производства необходимых кормов по полной потребности.

Четвертый шаг: подготовка сводки операционных наличных расходов. Сводка операционных расходов основывается на физических количествах различных производственных материалов, необходимых для производственного плана. Планируют следующие затраты: работа техники (ГСМ, ремонт и др.), здания (ремонт и страховка), растениеводство (удобрения, химикаты, семена, страховка посевов), животноводство (ветеринарные услуги, лекарства, витамины, минералы, маркетинг), разное (энергия, налоги, страховка), наемная рабочая сила, оплата банковских процентов.

Пятый шаг: подготовка сводки доходов. Сводка доходов подготавливается путем оценки товарных продуктов фермы из планов растениеводства и животноводства и другие возможные доходы.

Шестой шаг: подготовка итоговой прибыли. В этом документе из суммы доходов вычитаются операционные расходы, амортизация и банковский процент на долги, что дает в итоге чистую прибыль фермерского хозяйства.

Чистая прибыль фермерского хозяйства может расходоваться на капитальные затраты, проживание, подоходные налоги и остаток используется для расширения бизнеса и сбережения.

Обсуждение

Главные проблемы перехода стран СНГ к капитализму состояли в том, что социально-экономическая основа этих государств была сформирована в уникальных условиях, совершенно отличных и прямо противоположных капитализму. Вся философия социализма строилась на отрицании частной собственности и угнетения человека человеком. Эти проблемы усугублялись общим спадом в экономике и разрывом экономических, политических и социальных связей между частями бывшей большой страны, называвшейся Советским Союзом. Я для себя называю ту власть антисоветской, так как никто и ни с кем при той власти не советовался. Все решалось на самом верху одним человеком, которого называли Генеральным Секретарем ЦК КПСС.

Стоявший во главе антисоветской власти вождь народов, по существу, действовал как враг народа номер один. Но для отвода глаз он обозвал врагами народа как раз тех, кто делал или мог сделать что-то реальное для народа. Именно он создал для руководителей коммунистической партии модель проведения совещаний на примере своих советов с членами Политбюро и с Генеральным штабом Красной Армии, после которых имевших свое мнение и пытавшихся советовать убирали с дороги.

Даже члены Политбюро не могли ничего открыто советовать Генсеку. В сталинское время это грозило показательным судом умника, возомнившего, что он может что-то советовать вождю. После чистосердечного признания на суде в том, что его советы были направлены против единственно верного пути к всенародному счастью, его расстреливали как «врага народа».

В хрущевское время товарищей, пытавшихся ему советовать, зачислили в антипартийную группировку и отправили в Экибастуз или в Монголию. Наученные горьким опытом, в брежневские времена члены Политбюро уже ничего не советовали. Если обнаруживались беспартийные советчики, то они признавались ненормальными и отправлялись на принудительное лечение в психбольницы.

В мировой литературе экономику социалистических стран называют еще плановой экономикой. Планы в партийно-командной системе, конечно, были превыше всего, но строились они сверху вниз и были совершенно нереальными.

Достаточно сказать, что Сталин в 1936 году, после организованного им голодомора, унесшего жизни миллионов людей, и закончив подготовку к массовым расстрелам «врагов народа», заявил, что социализм в СССР уже в основном построен. А Хрущев наметил в основном построить коммунизм к 1980 году. А ведь, на основе этих указаний вождей партия и правительство строили все дальнейшие планы экономического развития всей страны.

Раз в пять лет на съезде КПСС, принималась программа экономического и социального развития страны на пять лет, в которой были указаны конкретные цифры производства зерна, мяса, молока и других продуктов сельского хозяйства. После съезда эти общесоюзные цифры получал Госплан и распределял задания по республикам, республики - по областям, области - по районам, районы - по хозяйствам.

Партия, конечно, расписывала плановые задания по урожаям, привесам и удоям. Время от времени первые секретари обкомов звонили первым секретарям райкомов, а те, в свою очередь, звонили директорам совхозов и напоминали им об отставании от планов. Планов развития области, района или хозяйства, принятых в соответствии с задачами, поставленными очередными пленумами ЦК КПСС. Строго требовали привести в соответствие показатели урожайности зерна и продуктивности животных.

Я ни в чем этих людей не обвиняю. Они были винтиками в том механизме, который сейчас называют административно-командной системой. Я бы назвал ее партийно-командной системой. Задача секретаря райкома как бы заключалась в том, чтобы время от времени, чаще - лучше, воспитывать директора совхоза и подталкивать его на более активные действия по выполнению планов партии.

И вот из этой партийно-командной административной системы предстояло без передышки перейти в рыночную экономику. Сельское хозяйство ожидала наибольшая ломка при переходе от крупного коллективного хозяйства к частному и мелкому предпринимательству. Самая главная трудность заключалась в том, что в мировой истории еще не было подобного прецедента. И еще выходить на мировые рынки зерна, где давно уже места были заняты такими китами как США, Канада и Аргентина.

Легче всего осуществился переход к капитализму в сфере организованной преступности, тут люди из СНГ быстро вышли даже в лидеры: мафия и порнография, рэкет и заказные убийства. Быстрее, чем у них на западе, вылупились миллионеры и миллиардеры, имевшие стартовый капитал в несколько сотен рублей. Достаточно легко вышли на первые роли среди профессионалов наши бывшие спортсмены-любители: хоккеисты и теннисисты, волейболисты и баскетболисты, боксеры и бобслеисты.

В сельском хозяйстве дела сложнее. Там, прежде всего, нет стимулов, нет манящих миллионов в награду за победу. И нет возможностей достичь быстрого успеха путем обмана или ловкости рук или мозгов. Чтобы получить высокий урожай надо не только потрудиться, но и иметь деньги на хорошую технику, удобрения, гербициды и семена. А их никто просто так не даст. И даже получив высокий урожай, его надо еще продать за хорошую цену.

Каждый совхоз или колхоз представлял собой маленькую ячейку партийно-командной административной системы. Во главе совхозов стояли директора, которые имели всю полноту власти в совхозе и в районе признавали только «первого», которому подчинялись беспрекословно. Среди директоров было много отличных организаторов производства, лучшие их которых двигались со временем верх в «первые» районов и даже областей. И вот эту отлаженную систему надо было разрушить и перестроить. А куда и как перестроить, никто не знал. А самое главное, никто не давал денег на перестройку.

В нашей так называемой советской, а фактически антисоветской действительности, конечно, в каждом хозяйстве также расписывались планы по растениеводству и животноводству. Главная проблема этих планов была в том, что две отрасли не стыковались. Они строились на основе доведенного до хозяйства нереального плана производства зерна, мяса и молока, строившегося на основе основных положений государственного плана развития всей страны, начертанного на очередном съезде партии.

Составляя план хозяйства по животноводству, совхозные зоотехники подсчитывали, сколько и каких нужно кормов, и какая для этого нужна площадь пашни. Но эту площадь им никто и никогда не выделял, так как зерно всегда было святым. Как говорили и пели - хлеб всему голова. Наоборот, из года в год площади пашни, бывшие под кормовыми культурами, при острой необходимости, а она каждый год была острой, отдавали под зерно. Более того, плановые посевы однолетних трав на сено или сенаж почти всегда убирали на зерно, но не для корма, а для выполнения плана по зерну.

Для директора совхоза, который отвечал головой за план по зерну, никогда не стоял вопрос в чью пользу решать план перераспределения площадей. В известной степени эта привычка осталась и стала обычной практикой и в новое время. Например, сплошь и рядом засеваются площади больше, чем в отчете. Сверхплановые площади зачисляются в чистые пары, с которых, как известно, не ожидается продукции. А фактически полученное зерно засчитывается в производство зерна с посеянной площади по отчету. Так искусственно повышается урожайность, за которую гладят по головке. Такая игра может иметь место только в постсоветском пространстве, она не имеет никакого смысла в канадском фермерском хозяйстве, где каждый гектар и даже акр на счету.

В канадском варианте фермер планирует вначале потребности животноводства в кормах, и только после этого он решает, что он будет делать на оставшейся площади пашни. Зерновая площадь считается отдельно и в нее включается площадь паров. Глядя на все эти расчеты, наш читатель может, вероятнее всего, посчитать, что овчинка выделки не стоит. Вместе с тем, правдой является то, что фермерский бизнес в Канаде это далеко не самое выгодное предприятие.

Субсидии (дотации) в Канаде очень незначительные по сравнению с США или Европейским Союзом, на уровне 3-5% от доходов. Однако помощь фермерам идет не только через прямые субсидии, но и через различные программы стабилизации в связи с конкретными финансовыми проблемами в аграрном секторе, вызванными стихийными бедствиями или неблагоприятными факторами мирового рынка. Например, в 1986 году суммарная государственная поддержка составила около 14% от общих фермерских доходов (Market commentary, 1986).

Для нас, главное отличие в планировании канадского фермерского хозяйства это действительно реальное планирование, которое делает сам фермер, основываясь не на том, что нужно партии и правительству, а на реальных фактах рыночной экономики, которые постоянно меняются. Его никто ни к чему не призывает, только просят не портить природу, ему могут помогать и советовать, но все решения он принимает сам, в своих интересах.

(Продолжение следует)