Швейцария откроет сыроварню в Калининрадской области

Организация по производству сыра «Tilsiter Switzerland» готова открыть сыроварню в Советске (Tilstir) Калининградской области. Об этом корреспонденту 40161.ru рассказал член совета директоров Бруно Бунтшу. По его словам, в регионе нет сыроварен, производящих фирменный сорт сыра «Тильзитер». Швейцарцы, в свою очередь, хотели бы возродить традиции и вернуть производство на историческую родину. Продукция в основном будет предназначена для местного рынка. Бруно Бунтшу в эксклюзивном интервью рассказал о некоторых подробностях реализации международного проекта.

Как вашей компании пришло решение об открытии производства в Советске?

Мысль об этом возникла после подписания договора по развитию партнерских и дружеских отношений между нашими городами в 2009 году. В рамках документа мы начинаем строить не только партнерские, но и другие отношения. Один из примеров - организация этого предприятия.

Открытие производства является совместной инициативой?

В целом это моя идея. Я заметил, что здесь не осталось предприятий, которые выпускали бы такой сорт сыра и, разработав проект, мы предложили его главе вашей администрации.

Представляет ли для вас этот проект инвестиционную привлекательность? Слышали ли вы о трудностях размещения производства на приграничных территориях и заручились ли поддержкой местных властей в решении возможных проблем?

Мы надеемся что для «Tilsiter Switzerland» это сыграет свою роль. Благодаря местному производству люди узнают о нашей организации в Швейцарии, о том, что мы выпускаем сорт «Тильзитер». Об этом узнает рынок России, а он очень большой.
Говоря о трудностях на границе, хотелось бы отметить, что очень важна поддержка органов власти, и мы на неё надеемся.

Глава города Советска Виктор Смильгин пообещал поддерживать этот проект и помогать в его реализации.

Как будут подготавливаться кадры для работы на сыроварне и сколько рабочих мест планируется организовать?

Мы хотели бы взять человека и обучить его в Швейцарии с учетом наших технологий производства сыра. Затем он вернется сюда и подготовит других сотрудников, а также возглавит предприятие.
Сыроварня в Советске будет не большим проектом - около одного десятка рабочих мест. Помимо производства сыра также в планах открытие магазина для продажи продукции. Возможно, будет и небольшой ресторан для того, чтобы люди могли бы попробовать различные сорта сыра и отведать швейцарскую кухню его с применением. Мы рады, что есть возможность не только открыть предприятие, но и сделать это, окунаясь в историю. Тильзитский сыр вернется на свою родину, что, несомненно, будет интересно и для туристов.
Планируется производить не только тильзитский сыр, но и моцареллу и различные другие сорта.

Сегодня вы представили проект в администрацию Советска. Каковы следующие этапы его реализации?

Мы еще до конца не решили, будет ли использовано готовое здание или построено новое. Сейчас будет разрабатываться проектно-сметная документация, затем окончательно определено место, согласование проекта, работка проекта с планом финансирования и если все пойдет без осложнений, то в 2012-2013 году запланирован стар производства.

В завершении разговора Бруно Бунтшу рассказал, что в собственности «Tilsiter Switzerland» насчитывается порядка 30 сыроварен, которые производят около 4 млн килограмм тильзитского сыра в год. Небольшая часть реализуется в Германии, а остальное продается в Швейцарии.