В кризисном году произошла стабилизация спроса на хлеб

В 2009 кризисном году произошла стабилизация спроса на хлеб и хлебобулочные изделия: не наблюдается ни роста, ни падения платёжеспособного спроса, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Россияне в прошлом году стали искать торговые точки, где товары дешевле, ограничивать себя в покупках. Однако хлеба эта тенденция не коснулась – всего лишь чуть более 6% жителей России стали меньше покупать хлеб и хлебобулочные изделия. В целом в 2009 году розничные продажи хлеба выросли на 11%.

Хотя и платёжеспособный спрос вновь сдвинулся в пользу простых массовых сортов хлеба. Особой популярностью пользуются хлеб ржаной, хлеб из пшеничной муки первого сорта и изделия из пшеничной муки высшего сорта. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта занимает 9,2% рынка, а хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной - 5,8%.

При этом следует отметить, что количество хлеба в России население потребляет не везде одинаково: в Москве, например, 90 кг в год, а в некоторых российских регионах - до 260 кг в год.

И хотя в 2009 г. розничная торговля хлебом выросла, а вот его производство сократилось на 3,9 % по сравнению с предыдущим годом.

Кстати, больше всего хлебобулочных изделий производится в Центральном федеральном округе - 29,2%.

На территории РФ проживает 142 млн. человек, годовое производство хлеба и хлебобулочных изделий должно составлять 19,596 тыс. тонн. Отказываясь от хлеба, человек лишает свой организм важнейшего источника витаминов.

В начале текущего года наибольшие объемы производства пшеничного хлеба из муки высшего сорта производились в таких регионах РФ как: Республика Татарстан, Самарская область, Тюменская область, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Ростовская область, Республика Саха (Якутия), Алтайский край, Башкортостан, Оренбургская область, Саратовская область, Москва, Красноярский край, Приморский край, Калининградская область, Астраханская область, Ульяновская область и Волгоградская область.

Наибольшие объемы ржаного хлеба по-прежнему производились в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Нижегородской области, Кировской области и Республике Татарстан.