В РФ перепроизводство пшеницы – спроса на хлеб нет

В России наблюдатели рынка отмечают среднедушевое снижение потребления хлеба и как следствие общее сужение внутреннего рынка потребления этого продукта. Наряду с перепроизводством пшеницы в России это еще один фактор, довлеющий на зерновой рынок отрицательным образом, сообщает «Казах-Зерно».

Причиной этому распространение альтернативных продуктов с добавлением более дешевых компонентов (печенья, хлопьев из кукурузы, сои и т.д.), а также появившаяся склонность населения питаться более разнообразно, включая в свой рацион больше овощей, мясных и молочных продуктов.

Еще одна причина, которая приводит к меньшему потреблению свежеиспеченного хлеба, – это его более низкая доступность по сравнению с упакованными продуктами – заменителями хлеба, которые продаются буквально в ларьках вместе с сигаретами и минералкой.



«Моя маленькая работающая семья, - пишет автор,- покупает в выходные дорогой хлеб в превышающем наши потребности количестве, затем большая часть его стремительно плесневеет, отправляется в мусорное ведро – и с середины недели мы сидим без хлеба, потому что купить его после работы ни у офиса, ни у метро, ни у дома невозможно. Можно купить пиво, жвачку, сигареты, диски, но не хлеб».