Биотехнологии помогут управлять зерновым рынком

Биотехнологии могут стать выходом для поддержания рынка зерна, для управления внутреннего рынка торговли зерном и развития сельского хозяйства – считают член-корреспондент РАН Сергей Варфоломеев, президент Национальной Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев и профессор, доктор биологических наук, завкафедрой микробиологии МГУ Александр Нетрусов, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Эксперты отмечают, что с 2003 года в мире наблюдается устойчивая тенденция по росту производства и потребления биотоплива. Так, в США стал популярен топливный «этанол», производимый из кукурузы, который используется и вместо бензина, и в смеси с ним. В Европе большее развитие получил биодизель, сырьем для которого служат различные масла – рапсовое, пальмовое, подсолнечное – и который также может применяться как вместо дизельного топлива, так и в смеси с ним.

По словам А. Аблаева, в России последние два года получены сверхвысокие урожаи зерна - результат целенаправленного увеличения урожайности с помощью новых технологий. И теперь стоит вопрос, куда деть огромные излишки. На экспорт Россия может отправить максимум 30-35, внутреннее потребление зерна составляет 70-75 миллионов тонн с учетом 100-процентного обеспечения себя продуктами питания.

Оставшиеся резервы негде хранить, цены на зерно очень низкие, сельхозформирования терпят убытки. А потому глубокая переработка зерна для получения продуктов питания, кормов для животных и биотоплива стала бы выходом для поддержания рынка зерна, для управления внутреннего рынка торговли зерном и развития сельского хозяйства.



С. Варфоломеев подчеркнул, что нет противоречия между производством пищевых продуктов и биотоплива: «Ведь при производстве сельскохозпродукта всего лишь 20-30% этого продукта идет потребителю в качестве пищевого продукта, остальное же – это отходы. Увеличивая производство зерна, вы увеличиваете производство материалов, из которых современная биотехнология способна сделать самое разнообразное топливо. Поэтому, чем больше сельское хозяйство производит продуктов, тем больше она автоматически производит сырья для биотопливной индустрии».

- Биотехнология в каждый дом не просто входит, она уже там живет, - считает А. Нетрусов. - Более 6 тысяч лет человечество использует микроорганизмы для производства хлеба, пива, вина, сыра, кисломолочных продуктов. Другое дело – современная биотехнология. Это тоже связано с повседневной жизнью человека. В настоящее время огромное количество моющих средств выпускается с биодобавками. Это ферменты, которые позволяют эффективнее и быстрее убирать загрязнения с тканей. Это огромное количество пробиотических препаратов, которые входят в различные кисломолочные продукты. А пробиотики – это очень важная часть общего здоровья человека. Более того, сейчас есть такая тенденция, заменять антибиотики пробиотиками. Считается, что XX век был веком антибиотиков. А XXI век будет веком пробиотиков.