Листовая капуста содержит больше кальция, чем молоко
На модерации
Отложенный
Согласно исследованию Гарвардской школы общественного здоровья, 1 стакан листовой капусты содержит 357 миллиграмм кальция, в то время как стакан молока - только 306. К тому же, кальций, входящий в состав листовой капусты также более удобоваримый (некоторая зелень, например, шпинат, содержит щавелевую кислоту, замедляющую усвоение кальция организмом), чем кальций из молочных продуктов.
Листья капусты также богаты витамином К, который, как и кальций, отвечает за здоровье костей и зубов. Витамин К участвует в синтезе трех важных белков в наших костях.
Одним из общепринятых мифов является то, что молоко предотвращает остеопороз в зрелом возрасте, но согласно исследованию, о котором упоминает влиятельное британское издание Гардиан, американские женщины в числе лидеров по потреблению молока в мире, также занимают одно из первых мест по заболеваемости остеопорозом.
В китайской же диете молоко и молочные продукты практически не используются, китайцы потребляют на 50% меньше кальция, чем американцы и при их продолжительности жизни около 70 лет, остеопороз среди них почти не встречается. Но китайская кухня включает большое количество различных капустных листьев, приготовленных щадящим методом (сохраняя витамины и минералы).
Славянская кухня издавна использовала капусту для приготовления многих традиционных блюд, например, щи, борщ, голубцы и прочее.
Это не значит, что нужно вообще отказаться от молочных продуктов, просто отдавайте предпочтение биологически чистым продуктам от коров, пасущихся на траве (а не питающихся зерном на ферме, живущих в недопустимой скученности и отравленных антибиотиками и гормонами) и, конечно же, пейте непастеризованное молоко.
Комментарии
Где спасение?
У капусты еще одно свойство- способствует развитию краивой женской груди.Бабушка постоянно говорила дочкам и потом внучке: еште капусту будет грудь расти красивой большой.
Польза от капустных листьев несомненно имеется... Но молока то хочется...
А цены на молоко и молпродукты и так высокие...
Не надо так часто о пользе капусты!
Мы каждое утро делаем коктейли в миксере из дармовых сорняков: сныть, листья одуванчика, мокрицы, лебеды, клевера, мяты, мелисы, душицы, лопуха, малины, смородины, винограда и т.д.
Для вкуса добавляем мёд, яблоко, банан и ещё пророщенную пшеницу. :)
Вкусно. Дёшево. Полезно. :)