Холодная зима скорректировала цены на овощи и фрукты

Общий темп роста цен на продовольствие в России с начала года превысил 4%. Самый высокий скачок отмечен в цене фруктов и овощей. Дорожали они и у нас - от 6 до 17%, и в Европе, правда, не так сильно - от 2 до 9%. Виной тому, по мнению директора Института конъюнктуры Аграрного рынка Дмитрия Рылько, холодные зимние месяцы. Об этом рассказал Дмитрий Рылько в своем интервью радио \"Вести ФМ\", - сообщает \"Казах-Зерно\".

- Как только наступает холодная погода, как правило, происходят сбои в цепочке поставки продукции. Это связано с плохим техническим оснащением предприятий переработки и хранения. Как только температура уходит за отметку ниже нуля, то картофель, капусту и другие товары сложно довезти до рынков крупных городов, - говорит Дмитрий Рылько.

Баланс роста цен и доступности продуктов давно достигнут в Европе и США.

И достигнут не только трудом крестьян и фермеров, но и стабильностью остальных составляющих цены. В России характерный пример - хлеб. Еще не забылись осенние рапорты об очередном рекордном урожае, но в марте хлеб подорожал в среднем на полпроцента

Цены на хлеб и муку имеют мало общего с динамикой цен на зерно - в булке хлеба, которую мы покупаем, доля зерна от силы 20%. Остальное - цены на этапах поставки, за транспортировку, упаковку, рабочую силу, электричество, наем помещения. Наши цены на хлеб растут, к сожалению, постоянно.

Между тем, мучные и зерновые продукты - одни из немногих, где большая часть рынка принадлежит российскому производителю. И регулирование цен еще возможно внутри страны. В остальных категориях доля импорта растет.