\"Ножки Буша\" бегут из российской колбасы
На модерации
Отложенный
С 1 января 2010 г. в Россию запрещен ввоз мяса птицы, обработанной хлором. Соответствующее постановление Роспотребнадзора подписал главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. \"Использование хлора в воде для охлаждения мяса птицы приводит к накоплению на поверхности и в толще мяса птицы побочных продуктов окислительной деятельности свободного хлора, в первую очередь, хлорорганических соединений, представляющих опасность для здоровья человека\", – говорится в заявлении Роспотребнадзора. Надо заметить, что такой запрет уже действует с 1 января 2009 г. в отношении российских производителей курятины; точнее, количество хлора в воде, используемой для охлаждения тушек, снижено с 200 мг до 50 мг на 1 куб. дм воды, что соответствует содержанию этого дезинфектора в питьевой воде. Не используется хлор и в ЕС. Зато по технологии хлорного обеззараживания работают американские производители курятины. Так что нынешнее постановление Роспотребнадзора фактически запрещает импорт \"ножек Буша\", которых в прошлом году было поставлено на $801 миллион. Для американских птицеводов это удар под дых – Россия является основным импортером курятины из США.
Глава Минсельхоза США Том Вилсак на днях заявил, что введенный запрет скажется на отношениях Вашингтона и Москвы. На 17 января намечены переговоры российской и американской делегаций, но пока неясен даже предмет диалога. В США считают, что в результате будет найден некий компромисс: например, приезд российских инспекторов на птицефермы экспортеров. Но Онищенко непреклонен. \"Это будут переговоры об условиях выполнения американской стороной российских национальных требований по безопасной обработке мяса птицы, которое поступает на российский рынок\", – категорично заявил он.
Импорт американской курятины вызывает в России недовольство уже несколько лет. В 2005 г., предвкушая скорое присоединение к ВТО, Россия заключила договор, по которому американским производителям было отдано 74% квот на импорт курятины.
При этом импорт американской продукции должен был еще и увеличиваться на 40 тонн ежегодно вплоть до 2010 года. Договор критиковали даже импортеры курятины – покупательский спрос просто не рос такими темпами, и избыток ввезенных окорочков приходилось пристраивать к производителям кормов для животных, в воинские части и исправительные заведения.
Спор о способе обеззараживания куриных тушек касается не только российского рынка птицы. За ним с тревогой наблюдают представители мясоперерабатывающей промышленности. Дело в том, что куриное мясо – дешевый заменитель говядины и свинины – широко используется в производстве колбасных изделий. При этом замороженные куриные окорочка из США – вне конкуренции. Ведь благодаря дотациям правительства США американским птицеводам они дешевле российских аналогов примерно на 25%. С 2009 г. разрыв только увеличивается: российские птицеводы теперь вынуждены обеззараживать куриные тушки более дорогими бесхлорными способами – воздушным или воздушно-капельным. В то же время, кризис переместил покупательский спрос в дешевый сегмент.
В результате вопрос, чья курятина попадет на столы россиян, стал для птицеводческой и мясоперерабатывающей отраслей вопросом выживания. И если для первой запрет американской курятины будет означать продолжение бурного роста, то для производителей сосисок и колбас – удорожание их продукции за счет перехода к более дорогим наполнителям. По экспертным оценкам – на 7%-10%. Другой вариант – возвращение в дешевые сосиски и колбасы генномодифицированной сои. Скорее всего, мясопререработчики будут использовать оба варианта.
Так что потребителям придется выбирать между подорожанием мясного ассортимента и ухудшением его качества. Но и это еще не все: не исключен дефицит курятины. Отечественные производители пока обеспечивают 55% спроса на мясо птицы. Чтобы полностью покрыть внутренний спрос, им, по оценкам экспертов, потребуется 5-7 лет.
Комментарии
И как всегда взяли нашего уважаемого Геннадия Онищенко - тяжелую артиллерию. С ним нам сам черт не брат - вмиг мы победили штатовские окорочка. Правда у нас в городе они стоят 2у.е./кг, а отечественные - 3-3,5 у.е. Вот только вопрос - опять разницу в цене народ будет оплачивать? Ведь, кризис, бедность!
Уж лучше купить курятину подороже, но без хлора, чем дешевую, но вредную для здоровья.
А если кто-то полюбил хлор, то он дешево стоит, можно купить отдельно.
Нас чиновники, имеющие "свой" интерес, "разводят" с этой пропагандой!
Чиновники весь русский народ садят на некачественную продукцию и что мы слышим на форуме? - А, это наше извечное трусливенькое "Одобрямс !!!"
О поголовном заражении сальмонеллами российских куриц Вы зря говорите. Я уже давно покупаю ТОЛЬКО продукцию тюменской птицефабрики и уверяю Вас, что даже по вкусовым качествам она лучше, чем \"ножки Буша\", напоминающие траву.
А яички в сыром виде я кушаю только у своих знакомых, которые сами курочек держат.
-------------------------
Вскрытие покажет...
Если б наши птицефабрики получали поддержку, то и они могли бы снизить цены.
А я Вам поясню - из-за страха сальмонеллеза! Вот наше птицеводство, отдавая деньги с прибыли манагерам да чиновникам, не может обеспечить необходимую дезинфекцию производственного процесса (да, да с ХЛОРом, в том числе). Результат - сальмонеллез. Поголовно! Даже вот детей - в Кремле траванули - и ясно чем, опять сальмонеллы.
Так, что можете вместе с нашими чиновниками петь песню Онищенко, а народ травится, а Роспотребнадзор орет "Держи вора!", показывая не наших воров, а за бугор. Известный прием у жуликов.
Из того, что магазинные яички лучше не употреблять в сыром виде, не следует, что американская курятина лучше российской. В Америке вспышки сальмонеллеза также - не редки. Для Кремля-то, м.б., как раз яички из Америки были привезены?
Онищенко молодец, если бы ему чиновники по рукам не били, здоровье народа было бы лучше. Например, именно он убедил пав-во начать войну с подпольной водки и запрещению ввоза грузин.и молд.вин. Благодаря этому в 2006 году - впервые со времен СССР!- смертность в России резко сократилась. По данным Росстата, с января по август 2006 года умерло на 76,7 тысяч человек меньше, чем за аналогичный период 2005 года. Особенно сильно сократилась смертность от алкогольных отравлений — на 4,3 тысячи. Снизилась смертность от убийств — на 18,9% (4,6тыс), от самоубийств (6,2% или 2,1тыс), от ДТП (5,2% или 1,4тыс) — значительный процент смертей в обеих этих категориях в России происходит в нетрезвом состоянии.
Не зря, значит, Онищенко воевал с некачественным вином и левой водкой. А его тогда тоже ой как ругали!
Только не прикажут ли ему опять свернуть борьбу за здоровье россиян в угоду американским производителям? Такое ведь уже бывало и не раз.
Правительство США своих производителей курятины дотирует, а российские получают поддержку или нет, хотелось бы узнать поточнее?
С тех пор беру кур и яица только на одной из них. Показатель - на первой технолог сама выращенных кур ест и детей своих кормит. Продукты большей частью охлажденные, за пределы района не вывозятся - фабрика небольшая.
На второй птицефабрике даже своим рабочим в столовой их продукцию не дают (у них цех по перерабортке)- там технолог в крайнем случае "разрешила" копченые крылья брать - процент привозных большой. Морозят, хлорируют, накалывают соей. Продукции - море. Стоит приблизительно так же.