Шаурма – мина замедленного действия
Как выясняется, шаурма вызывает нарекания не только у главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, но и у вездесущих британских учёных.
Недавно диетологи из графства Хэмпшир изучили состав и калорийность фастфуда, который пользуется наибольшей популярностью в Соединённом Королевстве: индийских и китайских блюд, кебабов (известных в нашей стране как шаурма) и «фиш-энд-чипс» - жареной рыбы с картофелем фри. В итоге исследователи установили, что почти вся еда быстрого приготовления содержит повышенное количество жиров. Самым безобидным фастфудом оказалась китайская свинина, а вот лидером среди вредной пищи был признан кебаб, который на четверть состоит из жира. В исследованных образцах его было в среднем 125 граммов (и это при том, что дневная норма потребления жиров для женщин составляет около 70 граммов).
По словам главы отделения диетологии Портсмутского медицинского фонда Дениз Томас, такое количество жира эквивалентно 1075 калориям. «Если вы будете съедать это блюдо дважды в неделю сверх своего обычного рациона, то оно превратится в мину замедленного действия, которая приведёт к сердечно-сосудистым заболеваниям», - предупреждает диетолог.
При этом она отметила, что, если рацион человека включает большое количество фруктов и овощей, шаурма не принесёт большого вреда. Но если наряду с ней употреблять много жирного и жареного, то через 10 лет проблемы со здоровьем неизбежны.
Комментарий
Лидия Ионова, врач-диетолог, основатель сети Клиник доктора Ионовой:
- Российские диетологи к шаурме относятся так же отрицательно, как и британские коллеги. В этом продукте действительно очень высокое содержание жира. Мало того, что это весьма калорийная пища, так ещё и большинство содержащихся в ней жиров являются насыщенными. А именно они способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, способ приготовления шаурмы подразумевает образование огромного количества канцерогенов. Пищевые канцерогены - одна из причин рака желудка и кишечника. А если ещё учесть, что в многочисленных «шаурмовых» палатках, разместившихся на улицах российских городов, её стряпают в условиях полной антисанитарии, то для жителей нашей страны потребление этого продукта чревато не только лишними килограммами и вышеназванными недугами, но и тяжёлыми отравлениями.
Комментарии
а шаурма вкусное и питательное блюдо. из фаст-фудов гораздо лучше беляшей, пожаренных на машинном масле и с начинкой из непонятно какого фарша внутри. это бледно-розовое дурнопахнущее нечто с кусками подгнившего лука - это беляш оказывается. тесто напоминает пластилин в нефтепродукте... а другое блюдо, хоть как-то пригодное для перекуса, либо в кафе, где стоимость салатика, который проскочит за полчаса, в разы больше той шаурмы, либо углеводистая булочка со сладкой начинкой, которая здоровья также не прибавляет.
а шаурмой хотя бы можно на полдня наесться, быстро и вкусно за небольшие деньги.
в процессе домашнего приготовления еды вы так же не можете поручиться за качество и хранение покупных продуктов. курицу тухлую в супермаркетах отмачивают химией и вновь замораживают, колбасу моют и натирают растительным маслом, вздувшиеся пачки с молочным протыкают иглой, спускают воздух и прочее. на этом фоне шаурма выглядит нормально.
кебаб это та же котлета только продолговатая а шаурма это цельное мясо нарезанное тонкими ломтиками(единственное исключение турция где мясо перемалывают а потом прессуют).
кроме внешнего вида они отличаются и способами приготовления
а мне, вот, нравится шаурма. Конечно, я не ем ее 2 раза в неделю - намного реже,1 раз в 1-2 месяца.
Главное знать,где покупать и смотреть,чтобы ее делали при тебе, а то могут достать из под прилавка и дать, типа, чтобы побыстрее было.
Купить их штуки три-четыре на ту же сумму - не хуже всяких шаверм.
Вряд ли кто-то станет есть её по три-четыре раза в неделю....