В Москве началась антиалкогольная кампания

В ближайшее время москвичи либо превратятся в трезвенников, либо, наоборот, сопьются под забором. То и другое может произойти по единственной причине: гражданам просто негде будет культурно выпить. Получить лицензию на продажу алкоголя столичным питейным заведениям становится все труднее. Дошло до того, что с мольбой о помощи в Мосгордуму обратилась Федерация рестораторов и отельеров.

Самое странное, что проблемы чаще всего возникают у популярных в народе рестораций. Почему - решил разобраться \"МК\".

Завсегдатаи баров подметили: антиалкогольная кампания в Москве случается два раза в год - в начале и в середине, когда у большинства питейных заведений заканчивается срок действия лицензий. Сейчас как раз наступил \"сухой\" сезон.

В первом же сетевом кафе на Тверской не оказалось ни вина, ни ликеров, ни тем паче напитков крепостью около 40 градусов. \"С каких это пор в нашей светской стране действуют законы шариата?\" - спросили мы у бармена. \"Трудности с получением лицензии на продажу алкоголя. И не только у нас, а во всей сети\", - честно ответил тот. В продаже только сидр, который считается слабоалкогольным напитком и спецлицензии не требует. А получить ее тут уже отчаялись.

Садовое кольцо. Очень и очень респектабельный ресторан. Жанна - его старший администратор - говорит нам, что проблемы у заведения недавно были.

- Это как повезет со знакомыми в высоких кабинетах. Для новичков надо закладывать сроки получения лицензии от 2 месяцев до полугода. То в документах не то написано, то какой бумажки не хватает... Словом, повеселились мы.

Печальным опытом поделилась с нами и администратор еще одного весьма приличного заведения:

- Я здесь работаю шеф-поваром, а еще в одном небольшом ресторане являюсь учредителем. Заведение, где я шеф-повар, получало лицензию 3 месяца. А то, где я учредитель, бодается уже 8 месяцев. Пока подготовишь одну бумагу, устаревают другие. Вроде все сделаешь как положено - тут же выясняется, что нужна еще одна бумажка. Я решила плюнуть и дать кому следует на лапу. Но абсолютно неясно, кому давать взятку, чтобы дело \"срослось\" с гарантией. А платить за кота в мешке ни один предприниматель не станет.

В японском кафе у \"Белорусской\" нам сказали, что с получением лицензии так намучились, что решили обойтись вообще без спиртного. \"Клиентов стало ощутимо меньше, - признался директор. - И они предпочитают не только поесть, но и выпить. Многие, узнав, что мы можем предложить лишь соки да минералку, отменяют заказ и уходят\". В соседнем кафе лицензия раньше была. Но срок ее истек в январе. \"Сейчас пытаемся ее возобновить, - жалуется администратор. - Это, я вам скажу, тот еще аттракцион! Чиновники нашли, что в плане БТИ есть нестыковки. Вот и переделываем эту бумагу\".

- Проблема с лицензированием алкоголя - довольно распространенная, - говорит аналитик \"Финам\" Максим Клягин. - Выдача лицензий связана с большим количеством нюансов.

Каких именно? Ну, например, предприятие не выполняет требований закона.

В столичном Департаменте потребительского рынка и услуг признают: многие требования закона о лицензировании и декларировании розничной продажи алкогольной продукции, принятого Москвой в 2006 году, не имеют к торговле спиртными напитками никакого отношения. Например, чтобы торговать водкой, в магазине обязательно должна быть книга жалоб. Необходимо также предъявлять паспорт БТИ, описание объекта, копии разрешений на подключение воды, канализации, электричества, программы производственного контроля, подтверждения о наличии (зачем-то) сейфов и сигнализации. Не так давно жертвой борьбы с алкоголизацией стала еще одна сеть недорогих ресторанов, попавшая в \"черный список\" по причине совсем уж казуистической: большинство ее заведений находятся рядом с метро. Чиновники отчего-то сочли, что торговлю спиртным в радиусе ста метров от подземки необходимо ограничить.

На сбор бумажек уходят месяцы. На дачу взяток - миллионы. В итоге лицензии стали многим ресторанам не по силам и не по средствам. А поскольку до 30% выручки формируется на спиртном, не исключено, что десятки пристойных и недорогих заведений закроются из-за нерентабельности.

- Еще в царские времена власти призывали открывать трактиры, где можно культурно употреблять, - говорит глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. - И чем больше заведений с различными видами напитков, тем строже ресторатор отвечает за культуру потребления. И конкуренция должна быть здоровой.

По неофициальной информации, тяжелее всего пробить административные барьеры владельцам заведений в самых \"проходных\" округах Москвы - Центральном, Юго-Западном, Северном и Северо-Западном. Есть еще вариант - воспользоваться услугами многочисленных посредников. Корреспондент \"МК\" позвонил в одну из фирм, предлагающих помощь в оформлении \"пьяной\" лицензии.

- Я хочу открыть кафе с продажей крепкого алкоголя. Вы можете мне посодействовать?

- Конечно. Где будет находиться заведение общепита?

- Рядом с метро, метрах в 30-40.

- Это обойдется вам дороже. Чиновникам нужно \"занести\" дополнительно 100 тысяч. Но это только начало...

Затем последовал перечень государственных организаций, которые надо \"задобрить\" в общей сложности примерно на миллион рублей. Но оказалось, что этим самым сроки получения лицензии мы не ускорим.

- Неужели к сентябрю не управимся? С такими-то \"взносами\"?

- Что вы! - рассмеялся собеседник. - Вы, наверное, не до конца поняли ситуацию. Без \"взносов\" вы так и будете крутиться как белка в колесе. А если все \"внесете\" как положено - к Новому году откроетесь...

СОЦОПРОС

Заказываете ли вы в ресторанах спиртное?

Как правило, да - 64%

Только по особым случаям - 14%

Никогда - 13%

Как правило, нет - 9%