Бисквитный рулет с брусничным суфле

Всем привет! Опять пролетела неделя и наступила новая пятница,и я спешу поделиться с вами очередным рецептом вкусного десерта! Бисквитная выпечка мне нравится за простоту ингредиентов и всегда получается . Вот и сегодняшний рецепт несложный в приготовлении,а получается вкусным и красивым! Не знаю,как вы,а я лично люблю рулетики! Давайте будем готовить!

Понадобятся такие ингредиенты: для бисквита -4 яйца,150 г. сахара,пакетик ванильного сахара,150 г. муки,пакетик разрыхлителя. Для суфле: 10 г. желатина,250 мл. сливок жирностью 33-35%.Я беру жирнее,38%,очень хороший крем получается из них,100 г. сахара,150 г брусники-можно взять другие ягоды.

Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром,взбивать около 5 минут,добавить муку и разрыхлитель.аккуратно перемешать. Тесто выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки,аккуратно разровнять .Должна быть толщина примерно 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать минут 15- 20. Главное-не передержать.чтобы рулет не ломался при свёртывании:

Горячий бисвит свернуть в рулет с помощью бумаги для выпечки.Если её нет в наличии,можно использовать чистое полотенце,остудить.

Для суфле: желатин замачиваем в 100 мл. холодной кипячёной воды и оставляем на время,указанное на упаковке.Затем доводим до кипения,но не кипятим,вы,наверное,знаете,что этот продукт кипятить нельзя,остужаем до комнатной температуры. Холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной,белой массы,добавляем желатин,перемешиваем,добавляем ягоды,перемешиваем. Ставим готовое суфле ненадолго в холодильник для загустения.Разворачиваем рулет и ровным слоем выкладываем на него суфле. Немного суфле оставляем для украшения:

Сворачиваем рулет (без бумаги),смазываем остатками суфле и убираем в холодильник на 3-4 часа:

Готовый рулет достаём из холодильника,режем на равные порции и наслаждаемся с чашечкой ароматного чая или кофе!

Приятного аппетита! Хороших выходных ,отличного настроения и всего самого доброго вам!