Неоспоримая польза пищи, богатой клетчаткой

На завершившемся недавно вегетарианском фестивале в Сан-Франциско специалист по растительной пище, доктор Милтон Миллз провел для всех желающих лекцию под странным названием «Толстая кишка». Поначалу неинтересная тема по итогам обернулась открытием для большинства присутствующих вегетарианцев и мясоедов. 

Милтон Миллз начал с того, что напомнил людям, какая разница между растительной и животной едой. Животная еда состоит в основном из белков и жиров, которые легко усваиваются организмом. Животная еда НЕ СОДЕРЖИТ КЛЕТЧАТКИ. «Что же тут страшного», - подумают многие. 

Растительная же еда состоит из углеводов, белков и КЛЕТЧАТКИ.

Далее Милтон Миллз последовательно доказал, насколько важен для человеческого организма именно последний компонент. 

Как долго находится еда в организме человека? От 18 до 24 часов. Проследим ее путь: 2-4 часа в желудке (где еда увлажняется), затем 2 часа в тонком кишечнике (где извлекаются уже готовые для всасывания питательные вещества), и затем остальное время - 12 часов - еда пребывает в толстой кишке. 

Что же там происходит?

Клетчатка является питательной средой для роста жизненно важной бактерии - СИМБИОТИЧЕСКОЙ бактерии, от присутствия этой бактерии в толстой кишке, оказывается, ЗАВИСИТ ЗДОРОВЬЕ НАШЕГО ОРГАНИЗМА.