ГОТОВИМ КОФЕ ПО ЗНАКАМ ЗОДИАКА

       Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему.

Кофе «Овен» 
●4 столовых ложки молотого кофе, 
●1\2 л. воды, 
● чайных ложки засахаренного корня имбиря, 
●4 чайных ложки меда, 
●сливки по вкусу. 
Приготовление: 
1. Имбирь нарезать на мелкие кусочки, положить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и подержать пару минут на медленном огне. 
3. В кофейник положить молотый кофе и мед, залить кипящей имбирной водой, перемешать. 
4. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут. 
5. Процедить и разлить в подогретые чашки. 
По желанию можно добавить сливки. 

Кофе «Лев» 
●кофе черный крепкий - 600 г, 
●корица молотая - 1/4 чайных ложки, 
●мускатный орех тертый - 1 щепотка, 
●сироп шоколадный - 2 столовых ложки, 
●сливки взбитые - 1/2 стакана, 
●сахар - 2 столовых ложки. 
Приготовление: 
1. Готовый горячий кофе смешать с половиной корицы. 
2. Взбитые сливки смешать с оставшейся корицей, мускатным орехом и сахаром, еще раз взбить. 
3. Горячий кофе смешать с шоколадным сиропом, разлить по чашкам. Сверху, горкой аккуратно выложить на напиток взбитые сливки с пряностями, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет. 

Кофе «Стрелец» 
●250 г кофе, сваренного по классическому рецепту, 
●4 столовые ложки шоколадного сиропа, 
●2 столовые ложки вишневого сока из темной вишни, 
●1/4 чашки взбитых подслащенных сливок, 
●1 столовая ложка тертого шоколада, 
●две засахаренные вишни. 
Приготовление:
1.Смешать кофе, шоколадный сироп и вишневый сок. 
2. Налить в две подогретые чашечки по 170 г в каждую. 
3. Сверху украсить тертым шоколадом и вишенками. 

Кофе «Телец» 
●1 чашка свежеприготовленного эспрессо, 
●30 мл кокосового ликера, 
●1 ст. л. взбитых сладких сливок, 
●щепотка тертого миндального ореха. 
Приготовление: 
1. Эспрессо налить в чашку большего размера, добавить кокосовый ликер. 
2. Сверху выложить шапочкой взбитые сливки, посыпать миндалём. Сливки выложить горкой на напиток, аккуратно, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет. 

Кофе «Дева» 
●1 чашка двойного эспрессо, 
●1 перчик чили (самый маленький стручок), 
●30 мл. темного рома, 
●1 ст. л. взбитых сливок. 
Приготовление: 
1. Приготовить двойной эспрессо. 
2. Опустить в чашку стручок острого перца на 7-8 секунд. 
3. Если любите поострее, можно подержать перец до минуты. 
4. Вынуть перец, а в чашку с кофе добавить ром, размешать. 
5. Сверху выложить взбитые сливки и пить через слой сливок. 

Кофе «Козерог» 
●1 чайная ложка семян кардамона, 
●4 чашки холодной воды, 
●6 столовых ложек молотого кофе, 
●1/2 чашки свежего или консервированного ананаса, 
●18 засахаренных вишен. 
Приготовление: 
1. В небольшой турке смешать семена кардамона с водой и кипятить в течение 4-5 мин. 
2.Охладить и поставить на час в холодильник. 
3. Процедить и на этой воде варить кофе. 
4. Разлить горячий кофе и украсить большими кусками ананаса и засахаренными вишнями. Если вы пьете такой кофе летом, нужно положить в трехсот граммовые стаканы по большому куску льда, залить кофе и украсить кусками ананаса и вишнями. 

Кофе «Близнецы» 
●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, 
●1,5 чайной ложки сахарной пудры или мёд, 
●вода 200 мл (кипяток), 
●1 лепесток чеснока.
 
Приготовление: 
1. Добавить в кофейный порошок тончайший свежесрезанный лепесток чеснока. 
2. Залить кофе почти кипящей водой. 
3. Добавить сахарную пудру или мед. 
4. Подавать без промедления, иначе теряются нотки аромата. 

Кофе «Весы» 
●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, 
●вода 200 мл (кипяток), 
●0,5 чайной ложки молотой корицы, 
●2 чайные ложки рома, 
●3 зернышка прожаренного кофе, 
●1 бутон гвоздики, 
●1 чайная ложка сахара. 
Приготовление: 
1. Приготовить кипящий черный кофе. 
2. В чашку положить половину чайной ложки корицы, две чайные ложки рома, три зернышка прожаренного кофе, один бутон гвоздики и одну чайную ложку сахара. 
3. Все это залить готовым кипящим черным кофе. 
3. Накрыть блюдечком и настаивать 3,5 минуты. 

Кофе «Водолей» 
●очищенный миндаль, 
●колумбийский кофe, 
●вода 200 мл, 
●миндальный экстракт (кофейная ложечка). 
Приготовление: 
1. Положить миндальные орешки на противень и поджаривать в течение 10 минут, пока они не станут темно-коричневыми. 
2. Тщательно перемешать их с кофейными зернами и смолоть. 
3. Сварить кофе из расчета — 1 столовая ложка приготовленной смеси на 200 мл воды. 
4. К кипящему кофе добавьте 0,5 кофейной ложки миндального экстракта (на 4-12 чашек кофе). 
5. Далее доваривать кофе как обычно. 

Кофе «Рак» 
●1 ст. ложка сахара тростникового (коричневого), 
●ваниль в порошке на кончике ножа, 
●корица молотая на кончике ножа, 
●5 столовых ложек кофе. 
Приготовление: 
1. На дно турки насыпают 1 столовую ложку сахара тростникового (коричневого) и ставят турку на огонь. 
2. Когда сахар начнет карамелизоваться (обретать темно-коричневый цвет), вливают воду, всыпают ваниль и корицу и доводят до кипения. 
3. Сняв турку с огня, насыпают в нее кофе и снова ставят на огонь. 
4. После вскипания подают к столу. 

Кофе «Скорпион» 
●высушенная цедра 1 апельсина, 
●коpки 1 лимона, 
●1 кофейная чашка коньяка, 
●4 чайных ложки кофе, 
●1 чайная ложка меда, 
●2 турки. 
Приготовление: 
1. Смолоть высушенную цедру апельсина. 
2. Нарезать лимонные корки тонкой соломкой, положить в первую турку. 
3. Турку поставить на небольшой огонь, влить воду, вскипятить, дать настояться полминуты. 
4. Во второй турке немного прокалить молотый кофе, смешанный с апельсиновой цедрой. 
5. Содержимое второй турки залить настоем из первой турки. Сразу же довести напиток до кипения во второй турке, разлить по маленьким чашкам. 

Кофе "Рыбы" 
●2 чайные ложки молотого кофе, 
●1 плод кардамона, 
●1 бутон сухой гвоздики, 
●молотая корица на кончике ножа, 
●1 чайная ложка сахара. 
Приготовление: 
1.Нагрейте в турке воду до появления первых пузырьков и убавьте огонь до минимума. 
2. Засыпьте кофе, аккуратно размешайте. расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе.
3.Туда же бросьте гвоздику, корицу на кончике ножа и сахар. 
4.Подождите минуты три, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть. . Для этого периодически приподнимайте турку над огнем, чтобы дно чуть остыло. 
5. Как только кофе начнет подниматься, снимите его с огня и дайте пару минут настояться.