Ода борщу

Борщ должен быть горячий. Подогретый дважды или трижды. Настоящий борщ вступает в силу и буйство вкуса через несколько дней. Когда вы набрали полную тарелку горячего борща то удовольствие от предвкушения заставляет улыбаться, и вызывает в руках мелкую дрожь от нетерпеливости, от осознания что еще предстоит нарезать хлеб, сало тонкими ломтями, томящееся в банке в ожидании, добавить красный перец. А ведь за это время борщ может остыть, чего допускать совершенно невозможно. Холодный борщ это как первая зарплата после того как ее урезали вдвое. Вы как бы рады ей, но тоскуете о том как могло бы быть. Опытные и разумные люди готовятся к борщу заранее. Дня за три, иногда за неделю. Я например готовлюсь к борщу всегда.

Вот ты стоишь и смотришь на него, а он густо красный как девушка на первом свидании от неосторожного взгляда. Но на втором свидании она уже не будет так краснеть, а твой борщ всегда будет таким изуметельно густо-красным. Но не приторно, не ярко и кичливо красным. А такой знаешь, легкий приятный иногда немного желтоватый или ближе к коричневому, оттеняющий здоровым цветом присутствующей в нем картшоки и капусты. От пятен жира плавающих в борще, он играет и переливается в лучах света. Эта игра скрашивает суровые будни простого человека, напоминает ему о том что есть в жизни и позитивыне моменты. Когда ты вкусил борщ, этот блеск проникает в тебя и радостью наполняет по мере опустошения тарелки, заставляя блестеть твои глаза. Впрочем в этой радости есть и некотороя доля тоски. От того что встреча ваша оканчивается, а съесть более кастрюли не каждый может.

Борщ должен быть острый. Как проблема исчерпаемости ресурсов, как рассовый вопрос в америке, как осуждающий взгляд человека у которого не было ни одного нормального борща в жизни. Когда ты ешь правильно наперченый борщ, то не можешь понять во рту всё горит от того что он еще минуту назад кипел или от перца. Гурманы любят сбивать жар от борща запивая соусом "Табаско", и опосля целоваться на спор с драконами, изловленными специально по поводу таких вот застолий. Драконов потом подают жаренными челяди, в утешение за то что борща им не досталось.

Если борщ найдет путь к сердцу мужчины, то у женщины приготовившей его может сложиться очень крепкий и успешный брак. Если такой борщ готовит мужчина, то он обречен провести свою жизнь в компании друзей и возможно никогда не жениться (а зачем?), и лысея задавать себе одни и те же вопросы, кому передать свое мастерство, как обзавестись наследником и умрет ли его рецепт вместе с ним, или судьба одарит его достойным последователем.

Настоящий хороший борщ может быть в равной степени и благословением и проклятием, всё зависит от того в чьих руках окажется это оружие не очень массового поражения.

Борща не бывает много. Как не бывает много нежных слов от мужа бульдозериста с 20-ти летним стажем, как не бывает много золота на руках цыганских красавиц. Бывает так что мало тебя, мало в тебе задору и рвения, мало в тебе интересу к жизни и пределам своих возможностей. Но это пороки не борща, а твои. Твоя это вина перед ним и неосторожность. Когда случается что борща мало литров, опытные ценители запасаются хлебом, поверх толсто нарезанных ломтей накладывают тоненькое сало, слоя в четыре, заправляют борщ сметаной, и так немного обманывая и прибегая к мошеничеству приступают к встрече и общению с борщом.

Сказать что борщ едят - ошибка. Есть можно пиццу, есть можно персик. Можно иногда сказать что ты ел шашлык. Но тот кто говорит что ест борщ ни разу в жизни не встречал его по настоящему. С борщом ты ходишь на встречу, ты беседуешь с ним, ты открываешься ему и он открывается тебе. Это блюдо которое создано для души. Именно в этом его секрет и магия. Именно им заманивают женщины тех кого хотят взять в заложники и окольцевать. Во время встречи с борщом мужчина теряет силу воли, он сбрасывает кольчугу и оказывается как бы нагим в смысле интеллектуальном и психологическом, и женщина знающая это может применить всё свое коварство и мастерство обольщения. И даже если мужчина в первый раз сможет увернуться от всех капканов и избежать печальной участи, стать помимо воли обреченным на счастье до конца дней, даже тогда женщина знает что хороший борщ вернет жертву к ней снова и снова, и рано или поздно она добьется своего.

Но повторюсь, нельзя есть борщ, это невозможно. Как невозможно есть глазами закат в горах, сидя на скалистой вершине и слушая утихающий щебет птиц и шум водопада маленькой горной речушки. Как невозможно есть хорошую книгу, сопереживая героям которой иные бывают увлечены даже до потери всякого интереса к жизни. Борщу ты сопереживаешь. С ним ты становишься собой, будучи бессильным против его откровенности и готовности отдаться тебе без остатка. Кто скажет что ест борщ, тот не знает о чем говорит...

(С просторов инета)