Фантазии на тему ризотто

Доброе всем время!

Сегодня приготовила ризотто, или а ля ризотто, как хотите называйте то, что у меня получилось. Знатоки итальянской кухни сейчас будут в праведном гневе, потому что я никогда не следую классическим правилам того или иного блюда. Да в самой Италии, где  я впервые  пробовала это блюдо, готовили по разному.

Меня могут упрекнуть, в том что я не взяла рис Арборио,который часто употребляют в ризотто, и способ готовки тоже у меня не тот. Но главное что получилось очень вкусно, поэтому я смело предлагаю вам тоже попробовать приготовить так.

Я взяла то, что было у меня под рукой:

2 ст. обычного риса.

1 красная паприка

2 зелёных перца

1 ст. консервированного зеленого горошка,

2 луковицы

2  морковки

Укроп

1 зубчик чеснока

Мелко нарезанный лук довести до карамелизации, на растит.

масле,

добавить проведенную через крупную терку морковь, тушить1 минуту,

затем положить рис, и продолжать вместе тушить несколько минут,

посолить, поперчить красным и черным молотыми перцами, добавить зеленый и красный перец, укроп,

Всю эту смесь залить  4 ст.  горячей воды, варить, когда вода испарится, положить нарезанный чеснок, через 1 минуту выключить, сверху положить кусочки сливочного масла, и плотно закрыть крышку. Через несколько минут можно подавать, и пожелать всем приятного аппетита!)

Таким образом можно пробовать с разными овощами, и также посыпать сыром, как при готовке, так и после того как будет готово блюдо.