"МОКРЫЙ" ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

      Конкурс так конкурс, решила я сегодня. Мои домашние развопились, что от пирогов жутко поправятся, но пришлось убедить, что яблочный пирог к отложениям не ведет. Схитрила, конечно. Но результат того стоил.

      Что нам нужно для теста: мука - 1,5 стакана, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3\4 стакана подсолнечного масла без запаха. 5-6 яблок кисло-сладких. Для заливки: 65 гр сливочного масла, 1\4 стакана сахара, мелко нарубленные орехи (любые), у меня были орехи пекан - 60 гр. Вот, пожалуй и все.

      Дальше все очень просто. Берем форму (желательно разъемную), смазываем сливочным маслом, на дно кладем пекарскую бумагу. Чистим яблоки, вырезаем сердцевину и мелко режем. Кладем на дно формы хаотично, как фишка ляжет. Далее делаем тесто. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром почти до белого цвета, потом тонкой струйкой добавляем подсолнечное масло и продолжаем взбивать, в конце кидаем просеянную муку с разрыхлителем и снова взбиваем. Тесто получается вязким и липким - не жидким, но и не густым. Выливаем его на яблоки и влажной рукой или ложкой разравниваем и в разогретую духовку до 180 гр минут на 40. За 10-15 минут до конца выпекания пирога делаем заливку. В ковшик кидаем сахар и масло и даем всему этому делу растопиться. Как только масло закипело, снимаем его с огня и кидаем наши орехи, перемешиваем (я добавила еще 2 ст ложки ликера "Бейлиз") и снова немножко подогреваем. Вытаскиваем наш пирог и смазываем аккуратно нашей заливкой. Выключаем плиту и снова ставим пирог минут на 20 в остывающую духовку.

                         Все - наш пирог готов! Пусть остынет и все вместе пьем чай и наслаждаемся вкусным пирогом и душевной беседой!