просто жарим кабачки

Кабачки, жаренные колечками - любимое летнее блюдо моего папы, летом когда бы не приехал в гости к родителям, обязательно найдешь на столе тарелочку жаренных кабачков. Я готовлю их точно так же как мама научила еще в детстве и коль уж объявлен кабачковый бум, спешу поделиться рецептом. Простейшее блюдо, которое только можно придумать, но при этом оно не приедается все лето, а зимой так и вовсе прокатывает за экзотику.

Состав

• 1 кабачок (примерно 300 г)
• 2 яйца
• соль
• мука
• растительное масло для жарки

Приготовление

Кабачки нарезать очень тонко, не толще 2-3 мм. Я однажды воспользовалась ломтерезкой и получила почти 70 ломтиков из одного кабачка, здорово, конечно, вкусно, но уж слишком долго жарить.... Нарезанный кабачок посолить и оставить на 10 минут, чтобы пустил сок. Яйца взбить в миске. можно добавить 2 ст ложки молока или воды. Ломтики кабачка обсущить, каждый обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле с двух сторон до красивой корочки.

Можно подавать как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к мясу.

Примечание

Если вы любите остренькое. то каждый слой готовых кабачков можно посыпать мелко рубленым чесноком или промазать майонезом смешанным с чесноком.
Из всех приведенных ингредиентов можно приготовить еще более простое блюдо - кабачковые оладьи. Для этого кабачок натереть на средней терке. добавить яйца, 3 ст ложки муки, посолить, перемешать и выложить столовой ложкой в разогретое растительное масло. Обжаривать с двух сторон. Получится разновидность дранников
Приятного аппетита!

читайте также

• пальчики из свинины
• гуляш из куриной грудки
• овощной суп с фрикадельками
• мясной пирог хризантема