Чем вы спасаетесь от жары?
Доброе всем летнее время!
Идею для этого поста дал мне наш участник Рустем Салимов!
Лето в разгаре, вместе с ней пришли жаркие денёчки! Пора отпусков, шашлыков на природе, поездок к морю, чтобы окунуться в морскую соленую воду, загорать, и набраться сил к осени, зиме и весне! Но где бы мы не были, летняя жара диктует нам свои условия, соблюдать кое какую то диету, т.е питаться легко. У разных народов есть свои блюда, напитки которые помогают охладить и придают свежесть нашему организму!
Например я готовлю окрошку из мацони, или из несладкого йогурта, который ничем не отличается от этого молочнокислого продукта.
Несладкий йогурт развожу с холодной водой, туда добавляю укроп, огурец, можно по желанию также зеленый лук, редиску, яйцо. Получается великолепное охлаждающее блюдо.
Или готовлю гаспачо. Всегда по разному, и состав тоже меняю. Иногда готовлю из свежих помидоров, как того требует классика жанра, но сейчас их кладу на 2 минуты кипящую воду, очищаю, взбиваю блендером,с чесноком, и прочими продуктами, даже с запеченным баклажаном.
а можно и так, импровизаций на эту тему много
можно также
обмазываем глинянную посуду смесью чеснока с оливковым маслом, нарезанные помидоры , огурцы, черствый хлеб все это солим, плотно закрываем и ставим в холодильник через несколько часов можно есть
импровизаций ена эту тему много, можно пропечь в духовке помидоры, перец, и даже баклажан, чеснок, и т.д. все взбить вместе в блендере, добавить растит. масло, поставить в холодильник, и потом наслаждаться этим ароматным блюдом. Приятного всем аппетита!
Поделитесь с нами чем вы спасаетесь от жары, какие блюда популярны для вас летом???????????
Комментарии
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Жара была в 2010 году. Тогда спасались тем, что каждый день купались.
А вообще любим и окрошку, как на квасе, так и на кефире, холодный свекольник. Ещё на работе спасались тем, что пили холодную воду с лимоном. Но без сахара! Он всё портит
А жары пока здесь у нас не было, даже было прохладно, но в скором времени обещали.
А меня жара подкосила, работая в железном ангаре, похоже, схватил тепловой удар и, еле не отдал швартовы. Пью ледяную воду с корвалолом и целыми днями сплю под вентилятором....
Ну а летом моим любимым блюдом является окрошка. Не важно на кефире, квасе или айрате! А вот в это период стараюсь продукты питания вообще не солить!!!
Летом пиво тоже не пью, оно меня клонит ко сну.
А алкоголь, в любом виде, в жару, не есть хорошо!
Когда мы три года жили в Ошской области Киргизии (Кыргыстан) я там себя чувствовала как рыба в воде. Русские мне даже завидовали, я не потела совершенно. Сама я этот феномен объясняю тем, что я северный человек. И чего было завидовать, ведь для здоровья потеть надо было обязательно - теплообмен для организма человека просто необходим!
Может вам будет интересно, гляньте...
http://maxpark.com/community/6138/content/3080256
Комментарий удален модератором
Но зато потом, в жару, съесть кусочек холодца, м-м-м...
Пользуйся тем что пол рукою, и не ищи себе другое(с)
Огурец,головку от зеленого лука, укроп, 2 вареных яйца с 300 мл кефира побратались в блендере. Соль,чуть сахара, горчица злющщая на кончике ножа, грамм 200 ледяной воды, парочку кусочков отварной холодной курицы и чуть базилика для аромата.Две улетаемые вмиг порции.
А фото чудесное!!!!!
Присаживайтесь, псевдо-тараторчик сейчас подам!-)))
А про щавелевый твой суп помню, завтра пойду на фермерские торги, может там найду щавель.
Комментарий удален модератором
Так что Вам и Мусеньке везет- холод вам там не грозит!
Делаю сразу литра три-четыре и убираю в холодильник. А ещё компот из ревеня. А ещё лимонную воду. И всё чтобы холодное :)))))
Квас сухарный, скорый
1 кг ржаных сухарей ( лучше всего разных - орловского, бородинского,ржаного, но не обдирного *
750 г сахара* 50 г изюма* 10- 15 листьев черной смородины* 2-3 ст.л. жидких пивных дрожжей или 25 г хлебопекарных дрожжей*2 ст.л. сухой мяты ( но не перечной )
Подсушенные до легкой корочки в духовке сухари залить 1 ведром кипятка и настоять 12 часов.
Отдельно заварить мяту,отдельно листья смородины литром кипятка и дать настояться 5 часов.
Настой кваса перелить в другую посуду после выдержки, добавить сцеженный настой мяты и смородинового листа, сахар, прокипяченный в 0,5 л воды,и дрожжи, размешать и оставить для сбраживания на 4 часа.
Затем снять пену, процедить, разлить в бутылки, добавив в каждую по несколько изюминок, и оставить на 2 дня для выдержки.
И , это классика, но мы можем чуть отойти от партитуры и внести пару своих ноток?-)))
Я же делаю пусть и грубо, но проще. В основном всё на глазок.
Беру примерно 1/3 - 1/2 буханки ржаного хлеба (круглый, питерский), режу на куски, подсушиваю в духовке вплоть даже до частичного почернения.
Затем заливаю эти сухари кипячёной водой, примерно литров 5. Можно холодной, а можно и горячей. Оставляю часа на 3-4, затем процеживаю и отжимаю мокрый хлеб через марлю. Добавляю сахар в расчёте 2 столовые ложки на литр жидкости и дрожжи. Насчёт дрожжей трудно сказать... Ну, чтобы сухие порошковые дрожжи покрыли поверхность, но без фанатизма. Прикрываю крышкой и оставляю на ночь бродить. Если утром на поверхности образовалась пена - значит, квас можно пить. Если нет - значит, добавить дрожжей.
Т.к. делаю не по классике - квас продолжает бродить и потом, разлитый в бутылки в холодильнике. И с каждым днём становится всё более ядрёный. Т.е. на любой вкус :))))
Я, например, кислый и резкий не люблю, поэтому стараюсь использовать его в течение нескольких дней.
Только дождись, чтобы вода остыла, не кидай дрожжи в горячую. Ну, ты и так знаешь :)))
Мой поздний завтрак только овсяная крупа, на воде, без масла.
Меня жара не выбивает из пищевого графика. Ем-пью все тоже. Ну может менее жирное и калорийное.