Задумайтесь о своём питании, пока можете

Давно известно, что ожирение напрямую увеличивает риск развития диабета, инсульта и инфаркта. В последнее десятилетие медицинские расходы, например в США, на лечение ожирения и его последствий увеличились на 87 процентов. Новые исследования учёных демонстрируют последствия ожирения и несбалансированного питания на работу головного мозга и его высшие поведенческие функции.

В докладе ведущих нейрофизиологов и медиков, сделанном на международной конференции Neuroscience 2009, проходившей 17-19 октября в Чикаго (США), учёные приводят результаты различных экспериментов по изучению воздействия диеты на строение, структуру и функции клеток головного мозга за последние тридцать лет.

Так, в эксперименте на мышах, потомство самок, которые во время беременности получали очень жирную пищу, было более крупное и имело меньшую чувствительность к инсулину по сравнению с контрольной группой на сбалансированном питании. А это первые факторы предрасположенности к развитию ожирения и диабета. Кроме того, даже если эти мыши получали сбалансированное питание на протяжении своей жизни, их потомство всё равно сохраняло предрасположенность к ожирению, доставшееся им «по наследству от бабушки».

Но кроме склонности к ожирению, рацион беременной самки с преобладанием жиров влияет на формирование мозга у их потомства, что может отразиться на их поведении в зрелом возрасте.

Так учёные выяснили, что у таких мышей очень часто встречается аддиктивный тип поведения. Аддиктивное поведение (addictive behavior) - это злоупотребление различными веществами, изменяющими психическое состояние (например, алкоголь и курение табака) до того как сформировалась зависимость от них.

Оказалось, что центры удовольствия в головном мозге мышей с развивающимся ожирением становятся всё менее чувствительными. Подобные изменения мозга происходят у человека, зависимого от кокаина и героина. Даже при доступности здоровой сбалансированной пищи и свободе выбора такие мыши склонны выбирать свою привычную жирную еду.

Медики склонны считать, что аналогичные процессы имеют место и у человека. Ещё одним важным фактором является нарушение режима питания, что ведёт к сбоям биоритмов, ожирению, замедлению мышления и другим поведенческим изменениям.

Но не стоит забывать, что масса тела и склонность к ожирению - наследственные признаки. По словам доктора Ральфа ДиЛеоне из Медицинской школы Йельского университета «Выявление генетической основы пищевого поведения и ожирения, позволит более эффективно бороться с этой «эпидемией развитых стран».