Путь к сердцу мужчины


Говорят, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Я утверждаю, что нашла более короткий и верный путь.

Хотя готовить я люблю. И, когда меня спрашивают, каков секрет какой-нибудь вкуснятины, я отвечаю словами анекдота: евреи, не жалейте заварки.

Помните, как умирал старый еврей и его спросили, почему у него всегда был такой вкусный чай? И он дал ответ.

Так вот, для того, чтобы блюдо получилось, должны быть хорошие и качественные продукты. И обязательно хорошее настроение, тогда еда получается гораздо вкуснее. Особенно выпечка. Когда тесто подходит я говорю: не ссорьтесь никто, не обижайтесь, а то тесто на вас обидится.

Мне кажется, все имеет значение. Когда-то хозяйки молились перед тем, как ставить хлеб. Надевали красивые фартушки, повязывали голову платочками. Это был целый ритуал.

Думаю, что в современных кухнях в стиле хай-тек блюда получаются немножко... как бы без души. Такая кухня предполагает разогрев готовых полуфабрикатов в микроволновке. В такой кухне не будешь стремиться к теплым посиделкам за вечерним чаем с домашними пирожками. Но это - мое мнение.

У меня кухня в фольклорном стиле, уютная, деревенская. С множеством картинок, всяких фигурок, куколок, оберегов. В ней хочется готовить.




Мой муж бы обиделся, если бы я сказала, что путь  к его сердцу лежит через желудок. Ведь в мире есть столько вещей, которые делают двух людей половинками.

Но накормить вкусно все равно хочется, особенно, если твои труды всегда оцениваются и за них тебе всегда искренне благодарны.

Для меня любовь - вещь действенная, то есть я понимаю проявления любви не только, как красивые слова, но и как заботу и участие.



А сегодня я делюсь с вами рецептом отличного дрожжевого теста.

Итак.

Просеиваем 1 кг. муки.

5 яиц, три четвертых чайн.л. соли,  1 стак. сахара и 1 стакан теплого молока хорошо размешиваем, добавляем полстакана теплого молока с замоченными 30гр. свежих дрожжей + 1кг муки. Хорошо и долго размешиваем. Добавляем 100-125гр. теплого маргарина. Снова хорошо вымешиваем. И, в конце, добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Оставляем в теплом месте на 3 часа. За это время 2-3 раза обминаем.

Если вы являетесь счастливым обладателем хлебопечки, то все ингредиенты можно заложить сразу и включить свой чудесный прибор на соответствующую функцию. И это будет просто здорово! Потому что вам не надо будет вымешивать тесто и подойдет оно в 2 раза быстрее.

Из этого теста можно делать пирожки с самыми разными начинками и печь в духовке, а так же жарить их в масле на сковороде, что я сегодня и сделала.




Эти пирожки я сделала с фаршем из сырого мяса и очень вкусные. В фарше рубленый сырой лук, соль, перец и отварной рис. Жарятся они очень быстро, до подрумянивания, под крышкой на небольшом огне. Тесто раскатывается как на пельмени - тонко. А края я защипляю зубчиками вилки.

В следующий раз я поделюсь с вами секретом обалденных плюшек, которые так любил Карлсон, который живет на крыше.



фото - автора