Черёмуха душистая – это пища и лекарство

Дикорастущую черёмуху можно встретить в лесу, по берегам рек, на загородных сотках, в городских парках, садах и на газонах. Черёмуха, воспетая поэтами, необычайно красива во время цветения, когда крона раскидистого дерева похожа на большой белоснежный шар. А цветки белого цвета, наполненные нектаром, благоухают нежным, ни с чем несравнимым ароматом, который им придаёт гликозит пруназин. Ветвистое дерево цветёт в мае, привлекая своим ароматом пчёл. Плоды (ягоды) чёрные блестящие костянки с косточкой внутри, сладковатые, вяжущие, созревают в июле. Все части растения содержат фитонциды, обладающие активным противомикробным действием, убивают плесень, грибки, мух, комаров, слепней и клещей. Достаточно несколько минут постоять около черемухи, по народным поверьям, тогда зарождающаяся болезнь покинет человека.

Черёмуха обыкновенная (Padus racemosa Gilib) хороший медонос.

Едят черёмуху в свежем виде, варят варенье, готовят квас, выжимают сок. Сушат, измельчают в порошок – получается черёмуховая мука – начинка для пирогов, ингредиент для тортов, рулетов, пряников, кофе, киселя, желе и освежающих напитков.

Ягоды, листья, цветы, почки и кора черёмухи напичканы биологически активными веществами.

Плоды (ягоды) содержат витамин А, В1, В2, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), B12, С, Е , D, Р, РР (никотиновая кислота), H (биотин), K, белки, золу, фруктозу, глюкозу, сахарозу, холин, аминокислоты, лейкоантоцианы, флавонолы, дубильные вещества, жирные и эфирные масла (горькое миндальное), крахмал, пищевые волокна, холестерин, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, лимонную, яблочную, кофейную, синаповую, феруловую и кумариновую кислоты.

Листья, цветки, почки и кора этого дерева имеют сходное химическое содержание с ягодами, но в листьях витамина С больше, чем в плодах.

Ягоды черёмухи оказывают общеукрепляющее, витаминное, закрепляющее, вяжущее, бактерицидное, противоспазмалетическое, капилляроукрепляющее, седативное и противомикробное действие. Нормализуют работу кишечника и желудка, стимулируют работу сердца, выводят из организма тяжёлые металлы. Показаны при нарушении работы пищеварительного тракта, воспалении слизистой оболочки тонкой кишки, колитах и тем, кто перенёс дизентерию. Водный настой ягод принимают внутрь до еды при воспалительных заболеваниях глаз, для снятия зубной боли полощут рот. Водный настой из цветков принимают при гангрене конечностей, воспалительных заболеваниях слизистых оболочек глаз и коньюктивите. Соком из ягод и листьев в виде компрессов лечат гнойные и инфекционные раны.

Отвар коры черёмухи оказывает потогонное, жаропонижающее, мочегонное, тонизирующее и успокаивающее действие. Показан при головных и подагрических болях, суставном и мышечном ревматизме, заболеваниях сердца и спазмах желудка, лихорадке, простудах, ОРВ, респираторных инфекциях, удушье, венерических заболеваниях и белях. Настой из свежей коры и молодых веток помогает при дерматитах, фурункулёзе, суставном и мышечном ревматизме. Свежие листья черёмухи прикладывают к ушибам для снятия болей и «выведения» синяков. Настой и отвар листьев улучшают пищеварение, оказывают закрепляющее и витаминное действие. Душистый чай из листьев черемухи, которые приятно пахнут миндалем, – старинное лекарственное средство при простуде, заболеваниях лёгких и бронхов.