ШУРПА ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ

ШУРПА ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ  
Шурпа из перепелов

Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Это очень хороший суп! 

Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из перепелов. Готовить лучше всего на природе. Если у вас есть казан - замечательно! Суп, сваренный в казане, - особенно хорош и наварист. Перед началом приготовления обработайте тушки перепелов, очистив и очень тщательно их промыв водой. Хорошего дня!

Ингредиенты:
  • Перепела — 8-10 Штук (очищенные)
  • Морковь — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Помидоры — 5-6 Штук
  • Перец болгарский — 2 Штуки
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Зелень — 1 По вкусу (укроп и петрушка)
 

Как приготовить "Шурпа из перепелов"

Подготовленные тушки перепелов заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Затем воду сливаем, промываем птицу и кладем в казан, снова заливаем водой и варим до готовности, снимая пену.
Через 15 минут кладем измельченный лук и морковь, порезанную колечками. Даем им прокипеть 7-8 минут.
Теперь добавляем порезанные кубиками: перец болгарский и помидоры. Солим и перчим суп, кидаем лаврушку.
Когда перепел почти готов нужно добавить горсть пшена или лапшу (на ваше усмотрение). Готовый суп снимаем с огня, даем ему настояться 10 минут. При подаче присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!                                               источник