Кто не ест, тот не читает сказки Андерсона о культуре и еде

У вас есть шанс на сутки получить бесплатный доступ к книге Евгения Ньютона Андерсона (Anderson,  Eugene Newton, 1941-) Everyone eats : understanding food and culture  (Second edition) -

New York : New York University Press, 2014. – 353 pages.

 

http://www.questia.com/library/120082223/everyone-eats-understanding-food-and-culture?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Sept2014footnotes

А для любителей готовенького - вот предыдущее издание в формате PDF (2005 год, 295 страниц), но без картинок.

https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0CCYQFjAB&url=http%3A%2F%2Fm.friendfeed-media.com%2Fe90f7dc7d801cb857130154bee38fe75fbb7818d&ei=5rIiVLqdMqKfygOvv4GICw&usg=AFQjCNGY2o3XL7fXJEjBqtnzMJGT-YobNw&bvm=bv.76180860,d.bGQ&cad=rjt

Содержание первого издания

Introduction: Everyone Eats 1

Obligatory Omnivores 11

2 Human Nutritional Needs 40

3 More Needs Than One 62

4 The Senses: Taste, Smell, and the Adapted Mind 70

5 Basics: Environment and Economy 82

6 Food as Pleasure 97

7 Food Classification and Communication 109

8 Me, Myself, and the Others: Food as Social Marker 124

9 Food and Traditional Medicine 140

10 Food and Religion 154

11 Change 162

12 Foods and Borders: Ethnicities, Cuisines,

and Boundary Crossings 186

13 Feeding the World 209

Appendix: Explaining It All:

Nutritional Anthropology and Food Scholarship 235

Notes 245                           

References 257

Index 285

About the Author 295