Хорошо в отпуске! Шутка.
На модерации
Отложенный
Хорошо в отпуске! Тем более, что жена меня бросила. На 10 дней. Так что, я выживаю. Супружеские обязанности превратились в требования по самообеспечению. Я имею в виду доставку продуктов. Ну, и, конечно, готовка…
Вспомнились мне студенческие годы, общежитие… Как мы из одной «синей птицы» готовили супчик на троих на три дня. Тогда такие куры продавались. Стоили они, если мне память не изменяет, 1р75коп. Но, при всём при том, что были они словно из застенок для пыток, тем не менее, очень даже наваристые. И не надо на девичью половину в гости напрашиваться… Короче, вспомнилось мне то время, и решил я сварить себе супчик… Как-то в семье мы не очень жалуем куриный суп. Какой-то он не вкусный…
Хотя был у нас случай. Послали мою жену в командировку, в райцентр. Там народ попроще, почти у всех приусадебное хозяйство… Предложили ей натуральную курицу. Жена, городской житель, не подумав, согласилась. Она-то думала, что ей принесут ощипанную, как по 3р20коп… А ей и принесли живую курицу. Притащила она её домой и предложила мне её зарезать. Я отказался. Дело было вечером, курицу выпустили на застеклённый балкон, посыпали ей пшена и легли спать. Утром, как обычно, отправились на работу, а вечером жена пришла открыла балкон…
Помёта не было разве что на потолке… Всё обгажено. Не стала она меня ждать, сходила к соседу, он-то курицу и прирезал. К моему приходу курица уже варилась… Но какой это был суп! Восхищение!
Вкус помню до сих пор…
Нынешние, конечно, совсем не такие, но вот захотелось… И начал я искать суповые куриные наборы. Оказалось, что это не так и просто. В конце концов я рассердился, подошёл к очередному продавцу и попросил подобрать мне набор составных частей, чтобы сварить суп из курицы. Она согласно кивнула, дала мне три замороженные упаковки, я положил их в сумку и пошёл. Мелькнула, правда мысль, что пакеты уж больно большие, но я ведь помню разговоры, что бройлерные куры величиной с индюшку…
Пришёл домой, начал распечатывать пакеты – готовить их к варке. Оказалось, что у курицы, которую мне собрала продавец три грудки с чем-то ещё в довесок:
Девять крыльев, с плечом про запас:
И три с половиной бедра с куском жира.
Поскольку всё делилось на три, собрал я три набора, один сварил, а два отправил в холодильник. Теперь буду варить суп из курицы, состоящей из одной грудки, трёх крыльев и одного бедра. Я даже название ему придумал – «инвалидный суп». Но это ещё впереди… Отправляюсь за специями для курицы.
Эх, хорошо в отпуске!
Комментарии
Я обычно беру целую курицу и варю ее целиком. Потом ем по частям.
Крошу мелко мясо, потом лук, все это заливаю бульоном, добавляю перец и, конечно, сто граммов. Идет отлично.
Можно неделю есть и пить....
Спасибо за сочувствие...
В начале 70-х тюменский главный комсомолец, ныне нефтяной олигарх Геннадий Шмаль, читал лекцию сотрудникам индустриального института о поездке в США. Единственное запомнилось, что куры там многократно дешевле, чем другие виды мяса. Прошло всего-то 40 лет и вот уже наша власть рада, что обеспечила народ курятиной. Увы, этой пародией на диэтический продукт, напичканной тетрациклином, приходится пользоваться из-за дешевизны и доступности, скажем, крылышки, запечённые в десятке узбекских специй, неплохо идут к пиву.
Я, конечно, не претендую на кулинарные лавры, но, мне кажется, могу поспорить с женой. Однако, природная лень позволяет проявить себя. за исключением восьмого марта, достаточно нредко...
Просто если мужчина время от времени берётся готовить - значит, ему это нравится, и он, как правило, это делает качественно (я не говорю о холостяках, вынужденных готовить себе). Женщины же в большинстве своём готовят по необходимости, для них это ежедневная обязательная рутина. Тут уже не до изысков. Поэтому те из них, которые действительно мастера этого дела, просто теряются в огромном количестве остальных "ремесленников"...
Ведь и природа над ними, мужиками, подшутила: все эксперименты она проводит на мужиках, и устоявшиеся свойства переходят на женщин...
Потому, мы, подопытные кролики, так склонны к различным опытам, в том числе и кулинарии..:))))))))))
Правда, когда надо что-то попробовать, то я сам берусь и тут уж все запреты побоку. Потому. что эксперимент дело святое!..:)))
Другое дело, что не всякий горит желанием - вот это верно. Но, мне кажется, в экстремальных ситуациях - мужику нет равных. Так ведь на то он и мужик!!!!
Покойный профессор Похлебкин, настоятельно рекомендовал готовить блюда из курицы без ее шкуры.
Много содержит разных вредных веществ, даже домашняя....
Комментарий удален модератором
Первые ответы я писал через вход в свой блог. Извещения мне не приходили...
А вот на этот пришло всего 4 извещения...
Небось, меня считают невеждой, а я и знать не знаю...:)))
Предварительно покажу Вам...
Особенно, щи из квашенной капусты. Проще простого.
Кидаешь кусок грудинки, потом лук, потом капусту. И, нехай, варится на медленном огне.
Главное, снять накипь, перед тем как закидывать лук и капусту....
Говядина, как и хлеб, картошка и водка, не приедаются. Из говядины можно приготовить множество блюд.
Но я писал о самых простых и, в то же время вкусных.
Как говорил, покойный профессор Похлебкин, главное в блюде, это качество исходных продуктов. Если грудинка свежая, паровая и в меру упитанная, а капуста квашенная дома, то и щи будут превосходные....
Захотела есть - пошла на кухню и сварила что-нибудь.
И они этим пользуются.
Что поделаешь - эмансипация...:))))))
Теперь женщины вообще имеют право делать все что угодно - лишь бы это было вкусно!
Кстати, если варить курицу без кожи и жира - суп получится менее наваристым, но вкуснее. На мой личный взгляд, конечно :)))))
Хотя очень жаль шкурку, я ведь так её люблю...
Впрочем, можно, конечно, её поджарить отдельно, но.. И это нельзя.
Ужасно!...:))))
Главное - чтобы было вкусно.
Хотя, если отменить всё сопровождающее - хлеб, овощи и пр....
Спасибо за совет! Попробую!
Но как Вы сразу поняли продавщицу... Уж не Ваша ли знакомая?!...:)))))))))))))))
Четырнадцать лет холостякую, хавчик приготовить - не проблема!
Не далее, как сегодня утром, заварганил себе бигус!
А тыквенная каша?
Я делаю её с кукурузной крупой, а для сладости высыпаю в неё стакан т.н. "морских камушков", т.е., изюма в глазури.
Старая (Не в смысле возраста!) и добрая боевая подруга от этой каши без ума!
Ой, не надо. а то сейчас перейдём к кулинарным рецептам!!!!!..:)))
Однако, не будем множить сущности без необходимости...
Да, памятью Вас Бог не обидел...
Это были первоклассные куры! Из них получался прекрасный суп, и ещё поджарка с картошечкой!...
Только когда это было...:)))))))))
Не очень уверен в себе - могу налопаться на ночь, потом не усну...:))))))
А почему трансген? Может это новая порода, выведенная селкцией? Ноги то им теперь не нужны, они ж только клюют...:)))) Вот третье крыло им бедро и заменяет...:))))
Ладно, спокойной ночи!!!
Эхх, а какие куриные потрошки продавались когда-то на вес. С картошечкой пожаришь - ум-м-м.!
Всего доброго Вам, Георгий.
Желаю, чтобы и Вас отпустило...
Удачи!
А когда оставался один - жена с детьми летом уезжала на пару недель к своей маме, готовил овощное рагу - просто, быстро и вкусно.
Хотя луковый суп - просто объедение!
Но лук отварной многие не едят из-за его неприятного вида. Многие даже на вкус не пробовали. И я таким был. А зря...:))))
к баклажанам/кабачкам нарубить мелко укроп и чеснок, смешать с майонезом. К шашлыку или стейку самый мужской закусон, да под запотевшие 100 грамм..
Если нет возможности поставить гриль - воспользуйтесь сковородой для стейков.
Всего доброго!
Комментарий удален модератором
Спасибо. Всего доброго!
Комментарий удален модератором
Всего доброго.
Комментарий удален модератором
Хотя может и запамятовал...
Спасибо!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Спасибо!
А О Хиле - прекрасно! Буду рад вспомнить молодость...:))))))
Спасибо, Георгий за простую "советскую" жизнь!
"Эх, хорошо в стране советской жить!"..
Есть что вспомнить...:))))
Спасибо!