Пальмовое масло
Уже в нескольких постах встречала информацию о том, что пальмовое масло не растворяется в организме и не выводится, а откладывается в виде холестериновых бляшек на стенках сосудов, потому что температура, при которой оно плавится, выше температуры человеческого тела. Захотелось разобраться подробнее. В процессе, в инете встретилась не одна статья, явно из заказных, где пальмовому маслу бессовестно слагались хвалебные оды, потому как в нем содержатся витамины, в том числе витамин молодости – Е. Один автор утверждал, что оно вообще прекрасно укрепляет здоровье. А ведь кто-то прочитает и поверит! Вред от пальмового масла не компенсируют никакие витамины. А все потому, что прибыль в наше время ставится превыше всего. И принцип один – купить подешевле, продать подороже. Набивая собственный карман, никто не думает о чужих детях. Сейчас куда ни глянь – везде в составе есть пальмовое масло и еще хорошо, если производитель честно об этом написал. Что же удивляться детской смертности на уроках физкультуры. А наше Министерство здравоохранения цинично заявляет: сходите в поликлинику за еще одной справкой, у ваших детей гиподинамия из-за компьютеров… В общем, наболело.
Что это такое – пальмовое масло?
Пальмовое масло получают из масличной пальмы (Elaeis guineensis) и существует его 2 вида. Одно производят из пальмовых ядер, другое – из мякоти ствола пальмы. Первое масло (пальмоядерное), как правило, широко используется в косметической отрасли и как лекарство. Второе – нашло массовое применение в пищевой промышленности. Оно и представляет собой наибольшую опасность.
Это масло красно-оранжевого цвета, используется местным населением (Малазия, Индонезия) в пищу и как смазочный материал в металлургии(!).
Пальмовое масло имеет красно-оранжевый цвет, запах и вкус свойственный плодам масличной пальмы. Брикет пальмового масла имеет светлый цвет вследствие термической обработки. Добавив к нему красители и ароматизаторы «идентичные натуральным» производитель может имитировать множество продуктов.
Состав и температура плавления.
Благодаря тому, что пальмовое масло является сложной смесью фракций с разными физико-химическими свойствами его температура плавления определяется так называемой Скользящей точкой плавления. Пальмовое масло, как и любое другое растительное масло или жиры — это смесь триацилглицеридов (ТАГ) (эфиров глицерина и жирных кислот). За счет того, что каждый триацилглицерид обладает своими физико-химическими свойствами и своей температурой плавления, формируются так называемые фракции. В пальмовом масле выделяют две основные фракции:
Олеин — жидкая фракция пальмового масла с температурой плавления 19-24 °C. При температуре двадцать - двадцать пять градусов он выглядит как крем для лица. Но в холодильнике становится твердым. Олеин в основном используется для жарения. На таком масле можно приготовить в три раза больше еды, чем на иных растительных жирах, потому что оно не выгорает. Кстати, интересная деталь: после жарки сковородку можно почти не мыть. Достаточно охладить ее и кусок пальмового масла просто выпадет оттуда.
Стеарин — твердая фракция пальмового масла с температурой плавления 47-54 °C. Пальмовый стеарин пользуется повышенным спросом в пищевой промышленности. В основном он используется для производства различных маргаринов, закусочных масел, макаронных изделий. Последние обжариваются на пальмовом масле.
Самое обычное, классическое пальмовое масло плавится при сорока двух с половиной градусах. Наибольшую ценность данное масло представляет для производства кондитерских изделий. Дело в том, что при комнатной температуре масло сохраняет форму твердого вещества. А это дает чудесную возможность для реализации самой тонкой кондитерской задумки в приготовлении теста. А если говорить о песочном тесте, то лучшего масла, чем пальмовое, для этого просто не найти. Также, это масло идеально для жарки самого широкого спектра продуктов: от овощей до мяса. Оно совершенно не дает копоти и пены, не горит. Все эти замечательные свойства связаны с тем, что в пальмовом масле почти нет жидкости. Основа его – это высококачественный растительный жир. Один маленький минус в этой бочке меда: все, что Вы пожарите на пальмовом масле, обязательно надо съесть горячим. Как только еда подстынет, на ней образуется слой застывшего пальмового масла.
Продукты с пальмовым маслом становятся тугоплавкими. А температура нашего тела – 36,6. Попадая в наш желудок, пальмовое масло остаётся пластичной липкой массой, стремящейся залепить всё вокруг. Делайте выводы.
Технологическая обработка.
Масло из пальмовой мякоти очень насыщенное, мы его называем маслом, на самом деле – это жир. Мало того, опасность заключается еще и в его обработке! Через пальмовый жир пропускают водород, чтобы привести его в твердое состояние. Получаем гидрогенизированный жир!
Любые гидрированные и гидрогенизированные жиры ужасно вредны для организма человека. Гидрогенизация жидких растительных масел выполняется с помощью водорода. В процессе этого производства в жирах образуется большое количество трансизомеров жирных кислот, а они являются чуждыми организму человека. Эти жирные кислоты склеивают клетки крови, образуя тромбы, повышают количество холестерина в крови человека. Нарушается липидный обмен. Это приводит к образованию таких заболеваний, как сахарный диабет, онкологические опухоли, импотенция и бесплодие вследствие гормональной недостаточности мужчин, нарушение обмена веществ, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, рак молочной железы, рак предстательной железы, болезнь Альцгеймера.
Гидрогенизированные жиры делают продукты дешевле, и очень выгодны производителю, но никак не нам с вами – расплачиваться приходится своим здоровьем. Ингредиенты «быстрой» еды в процессе эксперимента пытались растворить в бензине – даже он оставил эти вещества неизменными. Они, словно пластилином, покрывают наши сосуды изнутри, не оставляя шанса на здоровую жизнь.
Зато продукты с пальмой пластичны, долго не портятся и держат форму даже в летнюю жару! Красота!
Окислительная стабильность.
Пальмовое масло обладает таким уникальным химическим составом, что действует наподобие консерванта для продуктов, в состав которых входит. Оно препятствует окислению и прогорькиванию продуктов.
У пальмового масла гораздо больший индекс окислительной стабильности (OSI), чем, например, у подсолнечного или соевого масла, а чем выше OSI тем дольше растительное масло сохраняет свое качество и тем менее оно подвержено окислительной порче. Понятно, что это очень радует производителей. Те, кому выгодно кормить нас пальмовым маслом, чаще всего вспоминают о том, что в нем содержится витамин Е. И аккуратно пишут о некоторых «недостатках»: «Очень высокая доля насыщенных жирных кислот в составе пальмового масла и его олеиновой фракции (около 50,4 % и 46,8 % соответственно) может способствовать увеличению в крови общего холестерина и холестерина ЛПНП («вредного холестерина»).
Всем взрослым людям и детям старше 2 лет рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10 % от общей калорийности пищи. А людям, перенёсшим инфаркт миокарда, инсульт или страдающим сахарным диабетом — менее 7 % от общей калорийности пищи. Другие растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, каноловое) в связи со значительно более низкой долей насыщенных жирных кислот (10, 14, 16 и 7 % соответственно) представляют собой более здоровую альтернативу пальмовому маслу и позволяют (не выходя за рамки нормальной калорийности диеты) получить достаточное количество полезных ненасыщенных жирных кислот. Но их широкое использование в кондитерской промышленности ограничивает не только меньший срок хранения, но и более высокая цена.» Как деликатно...
В каких продуктах используют.
Пальмовое масло используют для приготовления специальных жиров, таких как: заменители молочного жира(ЗМЖ), эквиваленты масла какао, начиночные жиры, жиры для глазури, шортенинги, топленое масло, мягкие сорта столового масла, спрэды, кондитерские жиры, наливные маргарины, майонезы и пр. Его добавляют в суповые смеси, сыры, плавленые сырки, сырковые массы, сырки в шоколаде, которые вы покупаете своим детям… Сгущенка часто полностью состоит из пальмового масла. При этом вкус данных продуктов практически не отличается от оригинала, а срок хранения значительно продлевается. Более того: поскольку пальмовое масло имеет желтоватый оттенок, то, дабы придать «Сгущенке» привлекательный белый цвет, производитель добавляет в него диоксид титана, который массово используется при производстве титановых белил. Ужас!
Выше перечисленные жиры с пальмовым маслом используются для приготовления конечных продуктов питания. На их основе готовят выпечку, конфеты, крема для тортиков… В чистом виде пальмовое масло используется как фритюрный жир (масло для жарки). Например многими любимая вермишель быстрого приготовления (та же «Мивина») предварительно обжаривается в пальмовом масле. Когда я об этом узнала, то перестала ее есть. Обжариваются также и чипсы, и сухарики, и крекеры.
Пальмовое масло еще и усиливает вкус продукта, заставляет, есть его снова и снова. Именно на этом принципе построены предприятия быстрого питания. Ведь каждый ребёнок предпочтёт тарелке борща гамбургер с картошкой-фри. Люди, попробовав один продукт, словно «садятся» на вкус мороженого или шоколада, гамбургеров или чипсов с пальмовым маслом, который они запомнили и полюбили, и это заставляет их покупать этот продукт снова и снова.
Другие виды применения.
Кроме пищевых продуктов, пальмовое масло применяется при изготовлении дешевой косметики, кремов, средств для ухода за волосами. Безусловно, как и другие масла, пальмовое масло может применяться при производстве любых продуктов, в процессе производства которых используются растительные масла. Решающую роль всегда играет экономическая целесообразность. В производстве мыла, и в процессе приготовления стеарина используются продукты, получаемые в ходе дезодорации пальмового масла. Эти продукты не являются пальмовым маслом и имеют общее название олеохимикаты. Олеохимикаты — отдельная статья торговли во всем мире.
Помните этот вкус «парафиновой» помады на губах? А ведь эта липкая масса находится и в ваших артериях…
Выводы.
Нужно признать, что повышенную обеспокоенность содержанием пальмового масла в продуктах проявляет достаточно количество стран. Первыми забили тревогу в Дании, где в 2003 году правительство приняло решение о том, что в продуктах не может содержаться более 2% транс-жиров (к которым относится и пальмовое масло).
Всемирная организация здравоохранения еще в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла для снижения риска заболеваний сердца. Больше того, большинство развитых стран уже отказались от его использования в пищевой промышленности, посчитав, что масло пальмового дерева - это сильнейший канцероген. В настоящее время целые серии продуктов питания производятся исключительно для нас – стран СНГ, бывшего СССР, мы для них все равно не люди.
Оказывается, каждый из нас за год съедает до 3,5-4 килограмма «экзотической» вредной добавки, даже не подозревая об этом…
Сегодня уже можно точно утверждать, что пальмовое масло пришло на территорию бывшего Союза после развала государственного хозяйственного комплекса и с приходом новых рыночных отношений взамен социалистическому планированию. Где-то в середине 90-х частный производитель начал искать замену молочному сырью, нехватка которого ощущалась после массового развала колхозов и совхозов.
Вспомните, как мы удивлялись завезенным из Польши «сливочным маслам» типа Рама, которое не замерзает в морозилке, легко мажется на хлеб и «пахнет» лучше нашего хорошо знакомого сливочного. Прошло совсем немного времени и мы познакомились уже с отечественными образцами спрэдов, мороженого с «пальмовыми» добавками и прочими «вкусностями», напичканными изобретениями химической индустрии.
Больше всего проблем по фальсификации в сгущенном молоке, мороженом. Нормального мороженого, которое сделано на молочном жире, меньше, чем продуктов, комбинированных по составу с растительными жирами, в частности с пальмовым маслом. Встречается пальмовое масло в обычных сливочных маслах, которые могут являться спрэдами, что опять-таки не заявлено.
На сегодняшний день пальмовое масло занимает вторую позицию в мировом производстве (31,77%) в перечне масличных культур. Первое место – за соей (33,47%), которую у нас уже также недолюбливают.
Пальмовое масло сейчас начали использовать настолько широко, что легче сказать, где его нет. 27% транс-жиров человек употребляет за счет кондитерских изделий – рассыпчатое печенье, чипсы, выпечка, особенно из слоеного теста, полуфабрикаты, гамбургеры, все виды соусов! А поскольку основными потребителями продуктов, содержащих пальмовое масло, чаще всего являются дети, то и о вредном воздействии этих вкусностей можно будет судить только через определенное время.
Распознаем продукты с растительным жиром.
Как преображаются традиционные названия после добавления в продукт растительного жира:
Сыр - сырный продукт
Плавленый сыр - продукт сырный плавленый
Творог — сырный продукт
Сметана — продукт сметанный, сметанка
Сгущенное молоко — сгущенка, продукт молочный сгущенный
Сливочное масло — спред, легкое масло
Мороженое — мороженое с комбинированным составом сырья
Для себя делаю вывод:
молочные продукты покупаю на рынке;
сгущенку легко сварить самостоятельно, но Белорусская сгущенка «Рогачев» действительно без пальмы, по ГОСТу;
мороженое легко приготовить –давно его делаю сама.
Дожились…
Источник: http://www.liveinternet.ru/users/yakusha/post226335114
Недавно прошла телепередача про пальмовое масло. Это просто жесть. Каким отстойным техническим пальмовым маслом нас кормят. Никакого контроля. Никаких стандартов. Скупают в Азии всё, что не годится даже в технических целях, и везут прямиков в российскую пищевую промышленность.
1. Самое странное, все публикации на тему пальмового масла очень старые. Не менее чем годовой давности. Несомненно это контролируется масличной мафией.
2. Вред населению колоссальный. Молодеют все болезни. Диабет, атеросклероз, гипертония и прочее.
3. Это же дерьмовое масло используют в детских смесях. Вред колоссальный.
4. Был разговор о подобном развитии событий когда свергали коммунистов? Конечно нет. Нам показывали только 40 сортов колбасы в Европе.
Ссать в лифте-чистой воды троцкизм,ты будь несгибаемым ленинцем-насри..))
Испражняться где попало это чистой воды либерализм.
Про колоссальный вред и список смертных диагнозов таких как "...диабет, атеросклероз, гипертония и прочее" надо рассказать тем, кто на протяжении как минимум 5 000 лет культивирует эту культуру, пусть поржут с аффтара, они тысячи лет жрут отраву и как результат средняя продолжительность жизни в этих странах лет так на 10-15 выше...
Ты забыл в какой стране живёшь? Сделай самое гнусное предположение о нашей власти и о наших бизнесменах - и 100% оно подтвердится.
- Не поверили. Сейчас кусают локти.
Я по тебе скучал
Где шлялась?
Алекс рассказал, что когда взлетаешь/приземляешься в Брунее, хорошо видна граница Малайзии на острове Борнео. Потому что малайцы вырубили все (!) джунгли, и вместо них посадили плантации масличных пальм. Также он рассказал, что там это масло едят только самые отбросы общества, потому что все знают, что это гадость.
Вот так: сами не едят, а производят и продают для лохов.
Кстати, помните про шоколад: "тает во рту, а не в руках"? Пальмовое масло? Оно самое...
Ел плов, приправленный хлопковым маслом. Прекрасно!
Выводы сделали. Писала дура. Для утилизации продуктов, в том числе с температурой распада куда выше 36 градусов, имеется желудочный сок и желчный пузырь.
Пальмовое масло не самый лучший продукт, но до ужасов расписанных этой дурой ему далеко. В Африке его используют испокон веков.
Состоит в сообществах:
1. АНТИСОВЕТСКАЯ ЛИГА
(откровенные русофобы)
2. Бой за Украину (не за ДНР)
3. О великой Победе и великой войне – из первых рук (с точки зрения запада)
1. АНТИСОВЕТСКАЯ ЛИГА --запрещено оставлять сообщения.
Поэтому они и почернели все ???
Даже в АНТИСОВЕТСКОЙ ЛИГЕ Ваша махровая антисоветчина вызвала такое неприятие, что Вам там сообщения оставлять запретили!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Так положено. И ничего уже не изменить.
Шоколад - не шоколад
Молоко - не молоко
Сыр - не сыр
Мясо - не мясо
Про колбасу вообще молчок
Яйца пахнут рыбной мукой
Фрукты и овощи химические
И даже всеми любимая водка не из зерна, а из турецкого спирта неизвестного происхождения
Комментарий удален модератором
Неужели не поняли, что всё это вранье?
Че то попахивает истерией.
А как начет животный жиров?
Бараний жир плавиться при температуре от 44.
Короче про температуру плавления - успокойтесь.
Про остальную околесицу (про трансжиры) не знаю.
Подробности в комменте внизу.
Оно не наше !!!
Это ж надо на какие преступления идут недобросовестные украинские пальмовые плантаторы!
А пальмовое масло - это действительно яд. Причем не только очень опасный, но и не в меру изворотливый!
Сначала он ни в какую не хочет растворяться, затем попадая в желудок резко растворяется, проникая в кровь, где снова быстренько вспоминает о своей зловредной миссии - перестает растворяться, выпадая в виде холестериновых бляшек во всевозможных артериях, не говоря уже про вены и капилляры.
Вот в раньшее время государство заботилось об людях, не то что сейчас!
Помните? Мандарин, апельсин или банан какой можно было только под Новый год увидеть, а уж пальмовой отраве этой вообще был "заслон поставлен прочный".
А мы-то думали, что это со зла и были недовольны...
А вообще-то вся сила в гемоглобине...
Так-то...
Уникальные черноземы Украины занесены в книгу мирового достояния ЮНЕСКО.
А современная смычка одной из лучших в мире школ украинских селекционеров с последними достижениями генных инженеров способны дать потрясающие результаты.
Другое дело, что эти достижения постоянно замалчиваются "доброжелателями" Украины, коих очень и очень много.
Вы слышали что-нибудь о сорте маслиничной пальмы "Північне диво"? А об сорте ананаса "Полярна зірка"?
Уверен, что нет...
А между тем экспериментальные посевы этих культур были успешно произведены еще в 1992 году!
И эти, казалось бы, исконно тропические растения прекрасно себя чувствуют на полях Херсонщины и Миколаевщины и дают богатый урожай...
Зря Вы написали про смычку селекционеров с генетиками. Щас начнется истерика про заговор ГМО.
От ГМО у человека рога вырастут?
К примеру, начал человек заморачиваться насчет пальмового масла, ГМО и прочих хитроумных пищевых добавок, коими наши современные продукты питания богаты.
Да и затосковал - гамбургер заморский ему в рот не лезет, кока-кола пенная - не веселит, а репу православную он еще раньше возделывать, да готовить разучился...
Настроение медленно, но верно сползает в самую глубокую жоп..., то есть никакое настроение у него.
Сплин у него, болезного, приключился жестокий.
Так скажите мне на милость, сможет этот человек в таком состоянии супругу свою законную на брачном ложе нормально удовлетворить?
Лично я в этом очень даже не уверен...
А тут, скажем, сосед у него - хоть и раздолбай в смысле здорового образа жизни, а мужик - видный.
И как на грех, жена возьми да и зайди к соседу этому за солью (потому как муж даже соли не купил, ГМО убоявшись)...
Так, что могут у человека от ГМО рога вырасти, еще как могут...
И сотворили Школу, как велел им дьявол...
И сотворили Школу так, как велел им дьявол. Ребенок любит природу, поэтому его замкнули в четырех стенах. Ребенку нравится сознавать, что его работа имеет какой-то смысл, поэтому все устроили так, чтобы его активность не приносила никакой пользы. Он не может оставаться без движения – его принудили к неподвижности. Он любит работать руками, а его стали обучать теориям и идеям. Он любит говорить - ему приказали молчать. Он стремится понять - ему велели учить наизусть. Он хотел бы сам искать знания - ему они даются в готовом виде.
И тогда дети научились тому, чему они никогда бы не научились в других условиях. Они научились лгать и притворяться. Дети отбились от рук. Они бегут из дома, ищут приключений. Они становятся практичны, самоуверенны и упорны без помощи школы и даже вопреки ей. И разрушилась Школа, которая была сотворена по наущению дьявола.
Адольф Ферьер (начало XX века, Швейцария)
http://maxpark.com/community/957/content/2204040?digest&utm_source=newsletter&utm_campaign=digest
Российские школы выращивают маньяков
http://youtu.be/aniVBzGR7Cw
Семинар Владимира Базарного на выставке "Философия" Часть 1
Почему мы делаем выбор в пользу наслаждений и удовольствий, а не в пользу здоровья наших детей?
Какова основная причина болезней наших детей? Почему дети заканчивают школу с целым букетом болезней?
Зачем детские сады переименовали в дошкольные образовательные учреждения?
Почему мальчики и девочки не должны обучаться совместно? Как относиться к прививкам для новорожденных?
Как можно обезопасить своих детей от халатности преподавателей?
Как можно привлечь к ответственности воспитателя детского сада, если он недобросовестно выполняет свои обязанности.
Ответы на все эти вопросы и многое другое о проблеме обеспечения безопасности вас и ваших детей вы услышите от доктора
медицинских наук Владимира Базарного, он со своей командой 25 лет потратил на изучение проблемы здоровья наших детей,
44 патента на изобретения. 3500 тысячи школ на Украине, в России и Белоруссии применяют методику
Если мы обратимся к древней истории праславян, то сможем заметить, что весь уклад их повседневной жизни определялся именно ОСТами - то есть глобальными правилами, впитавшими в себя вековую мудрость предков.
Когда мы проанализируем корни таких древнеславянских слов как "к-ОСТ-ь, ОСТ-ов, ОСТ-аток, тр-ОСТ-ь, норд-ОСТ", то мы неизбежно придем к пониманию того, что суть любого ОСТа - это основа, незыблемое, основополагающее правило.
А об особом почитании ОСТов говорит тот факт, что известно не очень много слов и понятий, которые не только начинаются с заглавной буквы, но и пишутся заглавными буквами целиком!
Справедливости ради, следует отметить, что в последствии некоторые ОСТы получили перед собой прилагательное "Лучшие" или "Гораздые".
Так появились ГОСТы.
Поэтому для прведной жизни и спасения души, следует руководствоваться духом и буквой не только ГОСТов, но и ОСТов.
В 1940 году постановлением Совета народных комиссаров СССР была введена категория государственных стандартов (ГОСТ). С начала второй пятилетки и до 1941 года было разработано и утверждено 8600 ГОСТов.
"Я не знаком с трудами академика Чудинова, но любой грамотный человек знает..."
Это одно дорогого стоит!
Чего уж точно никогда не будет делать грамотный человек, так это гордиться своей неосведомленностью!
Судя по всему, Вы приверженец урезанной, "кастрированной" истории славян, которую еще в петровские времена высосали из пальца "великие" немецкие академики от истории, а затем неплохо переработали советские "историки", из нации которых в довоенные годы в подавляющем большинстве комплектовались столь обожаемые Вами "Народные" Комиссары.
Так оно, конечно, проще - "нас так в школе учили", но только это ни на йоту не приближает изложенные Вами измышления к ИСТИНЕ!
Утверждать, что праславянское слово ГОСТ - это сокращение от Государственный стандарт, можно только по крайнему легкомыслию или же злонамеренно.
Повторюсь, народные комиссары были людьми предприимчивыми и просто подсуетились в 1925 году, ловко подменив понятия и сыграв на поверхностном созвучии терминов.
Если ГОСТ - это аббревиатура, то почему аббревиатура СССР не пишется как "СОСОСОРЕ"?
Напрасно Вы так болезненно отреагировали на мои замечания, почему-то приняв их на собственный счет.
Вместо того, что бы аргументированно противопоставить свои соображения моим и попробовать ответить на неудобные для Вас вопросы, Вы предпочли самый простой способ - придраться к словам (про "обожание народных комиссаров" и т.п.) и обидеться.
Не знаю, но крайне спорно, что бы такой способ обсуждения мог привести к Истине...
1. Температура плавления бараньего жира в пределах 43 - 55°С, говяжьего — 42 - 49°С. И никто не пищит!
2. Действительно бывают масла, которые не усваиваются организмом. Но что случается с тем, что не усваивается? Правильно - оно выходит из организма в неизменном виде. Самое известное масло, которое не усваивается организмом называется касторовое или в просторечие - касторка.
3. В статье спутали масло с маргарином. Чтобы улучшить качество дешевых жидких масел, их подвергают гидрогенизации и получают маргарин (жемчужинки, как увидел открыватель капельки застывшего в воде продукта гидрогенизации). Есть сорта маргарина, содержащие 0,01% трансжиров, тогда как в необработанном сливочном масле их до 5%. В пальмовом масле трансжиров нет вовсе.
Древесина - продукт универсальный.
Некоторым она мозги заменяет.
Так, что сало для жарёхи ей заменить - вообще пара пустых...
Как и в случае оливкового масла, пальмовое может добываться из мясистой части плода и из косточки. Для оливкового масла второе называется деревянным, а для пальмового - пальмоядровым.
кишечника. Так что ничё никому не залепит. Это есть в учебниках по биохимии, и лучше верить научным источникам, потому что вот в таких вот блогах и соцсетях пишут люди, которые от медицины очень и очень далеки. Вот сами подумайте, чисто логически, у бараньего жира температура плавления 45 градусов, у сала примерно также, ну почему ж тогда арабы и хохлы ещё не вымерли, а?
Сырое пальмовое масло не используется в пищевой промышленности!
Светлый цвет масло приобретает далеко не от температурной обработки, а после рафинирования, то есть очищения масла.
Пальмовое масло в отличие от оливкового и подсолнечного не нуждается в гидрогенизации. Процесс гидрогенизации это процесс сгущения масла. Пальмовое от природы густое, как сметана. Кондитеры как раз выбирают это масло из-за отсутствия транс-изомеров и его природных свойств.
http://ria.ru/studies/20140313/999264268.html