Пять завтраков мира

Почему-то люди отвечают на вопрос: “Чем ты любишь завтракать?” – гораздо охотнее и подробнее, чем про обеды и про ужины. Коротко, по-будничному: бутерброд с  сыром сладкий чай, яичница и непременно с луком, творожок  и конфетка, двойной кофе и газета, творог с медом, овсянка с земляникой. Или длинно, по-выходному: оладьи и блинчики, горячие сырники со сметаной, пышные омлеты, смузи, свежевыжатые соки.

Завтрак делает настроение на весь день, поэтому он должен быть приятным, неторопливым и вкусным. Таким, чтобы  можно было, забравшись с ногами на стул прямо в  теплой пижаме, подливать  кофе любимому человеку в  такой же пижаме и обсуждать планы на вечер. Так что, завтрак не просто еда, а отличный повод быть счастливым.

  ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК: КРУАССАНЫ И КОФЕ

Рецепт ванильных круассанов

Что нужно:

• 1 кг муки
• 100 г дрожжей
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана молока
• 250 г сливочного масла
• Щепотка соли
• Щепотка ванилина
• Банка джема
• 2 яйца

Как приготовить:

1. Молоко подогреть растопить в нем 1/3 всего сливочного масла, добавить дрожжи, яйца, ванилин и соль. Все хорошенько взбить, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

2. Тесто разделить пополам, обе половинки раскатать. На одну нарезать сливочное масло, накрыть второй и раскатать. Затем сложить пополам и еще раз раскатать. Разрезать тесто на треугольники, выложить на них джем и свернуть рулетки.

3. Выпекать круассаны в духовке до румяной корочки при 180 градусах.

4. Подавать круассаны с кофе и молоком.

  ЯПОНСКИЙ ЗАВТРАК: СУП МИСО

Рецепт традиционного супа-мисо

Что нужно:

• 250 г тофу
• Пучок зеленого лука
• 15 г рисовой пасты мисо
• 700 мл бульона даси

Как приготовить:

1. Бульон даси вскипятить. Добавить пасту.

2. Тофу нарезать кубиками и положить в суп. Варить 2 минуты.

3. Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить в суп. Варить минуту.

4. Выключить огонь. Накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться.

  ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВТРАК: ПИРОГ БУГАЦА

Рецепт традиционного греческого пирога бугаца.

Что нужно:

Для теста:

• 200 г муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 3 ст. ложки растительного масла
• Соль

Для начинки:

• 500 г рикотты или брынзы
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Щепотка корицы
• 1/2 ч. ложки сахарной пудры

Как приготовить:

1. Смешать все компоненты теста, сформировать шар и смазать его растительным маслом. Оставить его на 30 минут.

2. Раскатать тесто тонким слоем, выложить размягченное сливочное масло и сыр. Свернуть рулет, смазать яйцом и выпекать при 180 градусах 40 минут.

  АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК: ФАСОЛЬ И СОСИСКИ

Рецепт английского завтрака с фасолью, грибами и сосиской

Что нужно:

• 1 помидор
• 1/2 банки красной консервированной фасоли
• 4–5 шампиньонов
• 1 яйцо
• 1 сосиска или сарделька
• 2 кусочка бекона
• Сливочное масло
• Соль, перец
• 2 тоста
• Апельсиновый сок и кофе

Как приготовить английский завтрак с фасолью и сосиской:

1. Фасольвыложить на сковороду и разогреть. Добавить кусочек сливочного масла.

2. На гриле обжарить сосиску и бекон. В конце добавить порезанный кружками помидор.

3. Порезать и обжарить грибы. Влить в  них яйцо, перемешать и жарить до готовности.

4. На тарелку  выложить фасоль, яйцо с грибами, сосиску с беконом. Добавить пару горячих тостов. Налить стакан сока.

  НЕМЕЦКИЙ ЗАВТРАК: ГРЕНКИ ПО-МАРИЕНБАДСКИ

Рецепт гренок по-мариенбадски с ливерной колбасой

Что нужно:

• 130 г ливерной колбасы
• 4 кусочка любого хлеба
• 4 яйца
• 1 яблоко
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Свежая зелень
• Щепотка паприки

Как приготовить:

1. Кусочки хлеба подсушить в духовке или сделать тосты в  тостере. Намазать на хлеб сливочное масло.

2. Вилкой размять ливерную колбасу, смешать с тертым яблоком. Намазать каждый кусок хлеба этим паштетом.

3. При желании на этом можно и остановиться, а можно выложить на каждый тост еще и по поджаренному яйцу, смешанному с паприкой.

4. Гренки посыпать зеленью и подавать горячими.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!