Пхали с цветной капустой! Грузинская кухня

Сезон овощей! Продолжаем вкусные импровизации с ними!

Если у вас осталась  в холодильнике цветная капуста, вы можете приготовить вкусную закуску Пхали. Обычно для приготовления этого блюда, овощи  отваривают и пропускают через мясорубку! Или режут не мелкие кусочки. Я не измельчила.

0,5 кг цветной капусты на минуту опустить в кипящую  воду, откинуть на дуршлаг.

100 гр.грецких орехов, 2 зубчика чеснока, пропустить через мясорубку,  посолить, добавить хмели сунели, если есть шафран грузинский, корриандр, перец,  кинзы,  добавить 1 ложку уксуса,  добавить пол.стакана воды, 2 ложки растит.

масла, все это очень тщательно перемешать и этой кашицей заправить цветную капусту. Оставить на несколько часов, пока капуста пропитается ароматом. Приятного всем аппетита !

 

 

 

При подаче на стол, можете украсить зелеными салатными листочками.