Мусака. Летняя еда

 Мусака это запеканка из средиземноморской кухни. Готовят в основном из жаренных баклажанов, картошки, с мясным фаршем в соусе бешамель.

Баклажаны при жарке впитывают много масла, поэтому можно их очистить полосками от кожуры, нарезать кольцами, намазать растит. маслом и запечь до полуготовности в духовке.

За это время пассеровать лук, добавить мясной фарш потушить вместе, приправить  черным перцем, орегано, посолить.

Если хотите с картошкой, то ее тоже нарезать кольцами и пожарить.,

Потом слоями укладываем все это в посуду, заливаем соусом бешамель, и помещаем в духовку при темп. 200 гр. до золотистого цвета.

 

 

соуса бешамель в 50 гр сливочного масла добавить 2 ложки муки, немножко 2 мин.

поджарить, дать остыть, потом налить 500 гр. холодного молока, или сливок помешивая варить до густоты, в конце добавить соль и мускатный орех.Я добавила тертый сыр твердых сортов.

 

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!