Котлеты овощные " КАБАЧАРА"

         Решился таки ! Всё думал, какие они, безмясые котлеты, и как их вегетарианцы едят? Надо, думаю, рискнуть! 

 И рискнул ! Компоненты:

  Кабачок - очищенный, без кожи и семян     300 г

   Сладкий болгарский  перец -                             1 штука

   Пол-луковицы

   яйцо куриное, сырое                                            2 штуки

   Мука                                                                      3-4 ст.ложки

   Сухари панировочные

   Тертый сыр ( у меня типа голландского)     200 г

   Зелень ( у меня укроп ),перец,соль               по вкусу

         Натираем на терке кабачок,сыр.

Перчик и лук  мелко нарезаем. В миске соединяем муку,яйца,кабачок.перчик, лук, сыр и перемешиваем. Обваливаем слепленные из массы котлетки в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку. Сегодня мне захотелось пожарить на нерафинированном, пахучем подсолнечном масле, но каждый с маслом определится сообразно своему вкусу. Минуты 3-5 на одном боку, переворачиваем чудо кулинарной мысли на другой и, накрыв крышкой, убавив нагрев, доводим до кондиции минут 10.

   Естественно, подаем с зеленью, сметаной и томатами.  Хрустко, и , по-моему, неплохо себе вегетарианцы устроились! Приятного аппетита от убежденного мясоеда!-)))

P.S.  Что-то они не очень получились: овощная смесь выделяет сок. Может, надо было натертые кабачки посолить, дождаться, когда они дадут сок, отжать и потом уже далее по тексту?