Лето. Дача. Барбекю

Летний отдых на даче немыслим без такого приятного занятия, как приготовление мяса и овощей на углях. А для многих людей встреча с друзьями или празднование дней рождений на даче стало доброй традицией

Фото: Лето. Дача. Барбекю

Ведь что может быть лучше встречи друзей и задушевных разговоров! В теплой компании и мясо получается сочнее, и готовить приятнее.

А если еще и зона барбекю обустроена с умом, все необходимые мелочи под рукой, то приготовление мяса на гриле превращается в настоящее священнодействие.

Если вы любите и умеете готовить, но еще только мечтаете об оборудованном месте для приготовления, то пришло время воплотить мечту в реальность.

Барбекю, тандыр, мангал?

Для приготовления мяса существуют переносные и стационарные барбекю. Выбрать есть из чего: от простого переносного мангала до новейших стационарных моделей. Переносные барбекю (на газе или дровах) удобны для нечастых готовок, поездках на природу за город.

Стационарные модели из огнеупорного материала более функциональны. Существует огромный выбор на любой кошелек: модели, сочетающие барбекю, дровяную печь, гриль.

Такие модели предпочтительнее для человека, увлекающегося кулинарией, т.к. множество функций позволяет профессионально готовить большее количество блюд. В них предусмотрены рабочие поверхности, полки и шкафчики для приправ, специй. Продуман дымоход, защита от ветра, оборудовано место для хранения дров.

Какую бы модель стационарного барбекю вы ни выбрали, она будет выступать как самостоятельный архитектурный объект.

Поэтому крайне важно, чтобы зона барбекю гармонично вписывалась в дизайн вашего сада.

Место 

Если выбор пал на стационарную модель, то место для зоны барбекю должно отвечать нескольким требованиям.

• Располагать печь удобно недалеко от дома, точнее, от дверей кухни, в тенистом месте. В то же время поближе к месту отдыха – беседке или террасе.
• Пожарная безопасность! Не размещайте барбекю в непосредственной близости к забору, деревянным постройкам, рядом с деревьями, особенно с раскидистой кроной. Лучшее расстояние для безопасности – от 6 м.
• Если выбранная вами модель барбекю с открытым огнем, то расположить его надо с подветренной стороны дома. Так вы убережетесь от въедливого запаха дыма.

Фото: Барбекю на Даче.

Основание

Хорошее основание необходимо создать для любого вида барбекю. Его можно соорудить как настил над землей. Но предпочтительней залить фундамент. Бетонное основание идеально подходит для этой цели. Правильно залитый фундамент не просядет и прослужит очень долго.

Декорирование 

• Дорожки, и пространство в зоне барбекю лучше замостить, чтобы уберечь прилегающий газон.
• Удобно и приятно готовить, когда все необходимое под рукой. Вам не придется метаться в поисках свежей зелени, если рядом с барбекю устроите садик пряных трав. Можно оформить его в виде зеленой стены или разместить в подвесных кашпо и ящиках на перилах.
• Не забудьте о крыше над зоной барбекю и освещении.

Шашлыки и барбекю. Ведь суть не в жареном мясе. Все дело в общении с родными и друзьями, и еда только повод собраться вместе и засидеться за разговорами до утра.