Эклеры! .

Сегодня вспомнила  и приготовила самые вкусные пирожные, которые любят и взрослые и дети. Которые имеют вкус детства. Их пекли наши бабушки, мамы, а теперь мы готовим для наших детей и внуков.

Конечно этим рецептом Америку не открываю, настолько он стар, но поделюсь с вами как я готовлю.

1 стакан  воды

пол. чайной соли

100 гр. сливочного масла

4 яйца.

1 ст. муки

Воду нагреть, добавить  масло и соль, когда закипит, всыпать муку и быстро размешивая на огне мин. 3 пока тесто соберется, станет эластичным взять с огня, охладить до комнатной температуры, взбивая по одному ввести яйца, затем ложкой или кондитерским шприцом выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный слегка мукой.

Выпекать при темп. 200гр. у меня плита эл. После выпекания оставить до полного остывания в духовке.

 

Для крема 2 яйца, 1 стакан сахара, 2,5 ст. ложки муки развела постепенно молоком, поставила на огонь все время помешивая сварила, в конце сняла с огня добавила 50 гр. масла. ванилин. Охладила и заполнила кремом эклеры. Сверху украсила сахарной пудрой! Всем приятного кофечайпития!

Под приятную музыку Шопена