Newsland.com – место, где обсуждают новости.
Социальный новостной агрегатор №1 в Рунете: самое важное о событиях в России и в мире. Newsland.com - это современная дискуссионная платформа для обмена информацией и мнениями.
В режиме 24/7 Newsland.com информирует о самом важном и интересном: политика, экономика, финансы, общество, социально значимые темы. Пользователь Newsland.com не только получает полную новостную картину, но и имеет возможность донести до аудитории собственную точку зрения. Наши пользователи сами формируют информационную повестку дня – публикуют новости, пишут статьи и комментарии.
Комментарии
Со столовок кормились все - от помощника повара, до ОБХСС...)))
а КАК делали котлеты в общепите - лучше помолчу.
Шурик, я - знаю... Знакомые и родственники работали в этой сфере. От директора ресторана и продмага, до мясника и зав ювелиркой..))
ВСЕ отстегивали ОБХСС..)))
ответил - откуда..)
тупенький ты или дедушка Альцгеймер в гости хаживает?
А непередаваемый запах овощных магазинов до сих с содроганием..)))
именно тогда тухлятиной и торговали - ВСЕ сметут...
и лохи вроде тебя хавают..)))
"истину"..))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Это пельмени только по названию.
Что в них вместо мяса знает только изготовитель.
А в магазинах давно мало кто покупает...
Со сметаной и зеленью было очень вкусно.
Сегодня ни навара ни запаха.
Пельмени перестал покупать.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
На 55 копеек полная тарелка наваристого борща, на второе отбивная больше ладони с жареной картошкой и слаты из свежих овощей.
Сегодня захожу, тарелеку какого-то первого взял, дают меньше чем у нас было полпорции.Но цена....
И воняет от твоей рыгалки.
У тебя ни того ни другого.
Раз немцы-коллеги пришли в магазин и увидели кровяную колбасу с перловкой. Посмотрели на ценник - 46 коп/кило, решили, что не поняли. Попросили взвесить одну колбаску - 16 копеек. После этого покупали килограммами и ужинали только этим. Потом поехал к ним. Купил ихнюю попробовать - у нас, действительно, было лучше. И по цене. Было...
Гастрит был самой распространенной болезнью студентов и холостяков. сейчас не знаю, но думаю что то же самое...Самое омерзительное блюдо советской столовки , не считая перловки, были макароны, серого цвета, как правило холодные, с подливой и этими котлетами...Оно же самое дешевое и постоянное...рыба Хек была вкуснее...
Так что не там различия ищите... и не надо совать политику туда где говорят о качестве котлет...
Комментарий удален модератором
Окна разинув в стоят магазины ,
в них вина , фрукты ,
от мух кисея..
-
на нынешные породукты мухи не салятся . эрзац .
И Победа была не России, а антигитлеровской коалиции и в частности СССР, а точнее ВСЕХ входивших в СССР Республик....
Комментарий удален модератором
Тут, у самой себя не получается... одинаково приготовить одно и тоже блюдо...
Гамбургер съел одинграз в 90-е с тех пор не покупаю.
Ни вкуса, ни запаха.
Кто-то сказал, что они были потому вкусные, потому что в них много хлеба было.... значит,,, и хлеб был чудесный.
"Александр Лопатин # ответил на комментарий Владимир Леонтьев 2 июня 2014, 14:58
Не сидел я а работал в зоне по своей инженерной спецальности."
Комментарий удален модератором
Есть такой анекдот:
Дед говорит комсомольцу: "Вот при царе было лучше"!
Комсомолец не выдержал и заорал на деда: "Ну, что! Что такого при царе было лучше?!!!
А дед так задумчиво: "Хрен стоял, вот что".
А Вы тут про какин-то котлеты.
Некоторые свою советскую молодость ненавидят.
Наверное у них не стоял и девочки не любили.
И это уже на большевиков не свалишь.
в молодости хрен не стоял. Импотенты?
Старости вообще НЕТ, а есть нехватка ДЕНЕГ, ОБОЯНИЯ, ЮМОРА, ТАКТА, и КУРАЖА.
Настоящий мужчина даже на смертном одре может кого-нибудь ТРАХНУТЬ.
Но, я признАюсь, и сегодня жив мой тот искус -
Палатку встретить у метро "Семёновская", как тогда!
При нас в ней жарили их! На кусочек хлеба - О, еда!!!
------
Спасибо Вам, что Вы напомнили о тЕх котлетах!!!
Но жаль, ошибки в тексте... Сегодняшнего мета...
Простите!
Некоторые рождаются видимо сразу с язвой желудка, что отражазилось на сознании.
Или сознание вызвало язву, не столь важна последовательность...
Котлеты... Я в десять лет перешел на общепит... И знаете, ни язвы, ни изжоги... Даже не знаю таких ощущений как нехорошесть в животе.
В командировках ел всякие. Самые лучшие были в деревенской столовой. Из местного же сырья...
Следующие по вкусу, шла столовая в Верхотурье, еще никаким новоделом церковным тогда не нас не удивившим. Она была размером с полтарелки! А на вкус - ну просто отпад...
Помню еще пельменную в Камышлове. Пельсмени лепили тут же, а не где-то на фабрике, через стеклянную перегородку можно было видеть инградиенты и процесс...
Давеча рискнул, взял фабричных - и не понял... Во первых, что покушал, что радио послушал... На вкус - картон повкуснее...
Или вам Рабинович про ГОСТы напел?
Если уж первомайскую демонстрацию в Киеве не отменили по причине Чернобыля, то что говорить о каких-то жалких отравлениях.
А сегодня интернет - не успел живот заболеть, а уже весь твиттер кипит возмущенно.
Мне кажется, кардинально ничего не изменилось.
Никто за это не сажал, особенно "минимум на 5 лет". Разве что ваш опыт был прямо связан с посадками - тогда у вас просто нерепрезентативная выборка. А сегодня в торговле и общепите количество проверок и проверяющих более, чем было во времена благословенного СССРа. Другое дело, что испортились сами проверяющие - взятки вымогают заместо заботы о здоровье граждан.
У меня вот племянник семи лет от роду внезапно материться начал. То-ли в школе подцепил, то-ли во дворе. Хуй его знает.
А темы-то у вас никакой и нет, если уж положа руку на сердце.
Типичное старческое - давеча было не то, что нонеча; богатыри, не вы; в наше время так не воровали; мы такого себе не позволяли; ну и так далее. Сладкие сны об СССР.
А еще помню в Керчи квас-бар в подвальчике, прям из бочек разливали вкуснейший холодненький квас, а сколько сортов...
И сегодня 99% детсадов работают без каких-либо ЧП. Пойдите в соседний к вашему дому и спросите: было ли у них за последние 10 лет массовое отравление или гибель ребенка. Вам ответят. Ощущение массовости ЧП и тотальной безответственности - прямой результат тиражирования инцидентов посредством СМИ и блогов. Это реальность цифрового мира. Потому что пипл хавает кровь и слезы - ему будет предложено именно это меню.
Контрольный вопрос: есть ли у вас какое-либо ощущение насчет производственного травматизма? Наступила ли в этой области тотальная безответственность или наоборот окрепла ответственность? И какие данные вас сподвигают дать определенный ответ?
Многие не видят разницы между рубленым бифштексом и котлетой. На самом же деле она есть, и немалая. Во-первых, бифштекс готовят только из говядины (само слово происходит от английского beef (говядина) + steaks (куски)). Во-вторых, в мясной фарш не добавляют ни хлеба, ни картофеля, ни яиц, а однородной масса получается за счет тщательного вымешивания.
Комментарий удален модератором
Так что тут и собственное мастерство и умение подбирать людей. Сколько кафе и ресторанов позакрывались из-за ухода шеф-повара...
Комментарий удален модератором
Учредители угорели на десятки миллионов - воистину, кадры решают всё.
Толстые злые поварихи. И знатные блюда. Пустые бурды из капусты, под названием щи, борщ, солянка. В принципе это было одно и то же. Вечнозеленые помидоры, минтай, селедка неизвестно какой свежести, серо-буро-зеленые котлеты (тефтели) со вкусом чего угодно, но не мяса. Про такие вещи, как беляши, чебуреки, пирожки и прочую выпечку умолчу. Они почти всегда были холодные и неизвестно когда сделаны, потому как когда вскрывал их, запах начинки был не айс...
В чайниках еще одна бурда. На чайниках надписи на боках - чай, какао, кофе. В них енту бурду вливали поварихи из не менее эпичных ведер.
Вот компот, если был, был похож на компот. Почти всегда. Наверное, это был единственный продукт, который был и его можно было не бадяжить.
Разумеется не все такие были рыгаловки. Очень приличные были столовки закрытые ведомственные для своих и для чинуш в министерствах, партийных аппаратах.
Шутник, Вы однако...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Лопатин, напиши лучше стихи про котлеты. А лучше про борщ с пампушкой.
При этом, были иногда (в зависимости от годов выпуска) даже пищевыми (съедобными).
Но что касаемо общепитовских котлет - тут больше зависело от совести, фантазии, наглости и жадности поваров. Говорить о ГОСТе в общепите - смешно. У каждого повара - свой "ГОСТ"
При этом, самое смешное, вкус всей этой дряни был практически одинаков по всей стране.
Комментарий удален модератором
-Вам с чем котлету?
-С мясом, пожалуйста !
И еда и вода, и экология. Все было лучше. В колбасе следы бумаги, сейчас следы мяса.
И спецы были, токаря и т.д. И радиодетали классные, до сих пор их использую. И оружие делали и спутники запускали....
Только хорошее помню.
http://back-in-ussr.com/2014/06/moskva-sovetskaya-v-zolotye-gody-zastoya.html