11 апреля - Праздник овсянки

Всемирный фестиваль овсянки проводится ежегодно во вторую пятницу апреля в США, в штате Южная Каролина. 

Длится фестиваль три дня. В этом году начало праздника выпадает на 11 апреля. 

Первый фестиваль, посвящённый овсянке, прошёл в 1985 году. Его инициатором был Билл Хантер, менеджер супермаркета «Piggly Wiggly». Именно он заметил, что местные жители Сент-Джорджа покупают овсяные хлопья чаще и больше, чем жители других городов этого штата. Подумав, решили, что необходимо привлечь внимание и других людей к такому полезному для здоровья продукту, как овсянка. И сделать это эффективнее всего при помощи яркого запоминающегося праздника. Так появился Всемирный фестиваль овсянки. 

Шли годы, и праздник становился не только забавным, но и театрализованным. Кроме конкурсов – кто больше съест овсяной каши за определённое время, валяния в овсяной каше, появились выставки, конкурсы на лучшее блюдо из овсянки, танцевальные номера и небольшие игровые сценки. Победителям конкурсов присваивают почётное звание и награждают стипендиями На протяжении всего праздника играет музыка. 

С каждым годом количество гостей, как местных, так и приезжих на празднике овсянки возрастает. И это не удивительно. Лично я была бы рада, если подобный праздник устроили в нашем городе. Полезная «Овсянка, сэр!» это не жевание вредных чипсов. И почему бы овсянке, тем более в год Лошади, не стать нашим национальным продуктом? 

Как пищевой продукт овёс известен с незапамятных времён. О том, что германцы готовили овсяные каши, писал ещё Плиний Старший. А шотландскую кухню без овсянки вообще невозможно представить. 

Не секрет, что россияне склонны перенимать многое из-за рубежа и не всегда полезное, например тот же Макдоналдс Предлагаю перенять традицию – начинать завтрак с овсянки. Именно это советуют и диетологи всего мира 

Овсяная крупа является лучшим источником клетчатки, от недостатка которой страдают организмы большинства жителей больших и малых городов нашей страны. Кроме того овсянка содержит такие необходимые для полноценной здоровой жизни вещества, как витамины А, В1, В2, В6, Е, К, С, микро и макроэлементы - йод, фосфор, цинк, железо, калий, магний, хром, марганец, фтор, кобальт. 

У овсянки есть ещё одно ценное свойство столь необходимое практически всем нам – это антистрессовость. Овсянка успокаивает нервы, не позволяет нервничать по пустякам, прогоняет уныние и бессонницу. 

Овсянка делает ненужными все рекламируемые по телевидению препараты от запоров и диареи, так как она нормализует работу кишечника, очищая его стенки и выметая из него всё вредное и ненужное. 

Ещё овсянка нормализует свертываемость крови, улучшает работу сердца и мозга. 

Являются огромными преимуществами овсянки её дешевизна и быстрота приготовления. Из овсяной крупы производят овсяные хлопья. Из которых, в свою очередь, можно готовить не только каши, но и самые разнообразные блюда, начиная с супов и заканчивая пирогами. Овсянка сочетается так же с рыбой, птицей, овощами и фруктами. 

Суп с геркулесом по-ирландски 

Вам потребуется: 

- 4 ст. ложки овсяных хлопьев;
- 1/2 стакана сливок:
- 1 литр куриного бульона;
- 3 пера лука-порея;
- 1 лавровый лист:
- соль, перец по вкусу. 

Способ приготовления: 

Бульон довести до кипения и положить в него мелко нарезанный лук-порей. 

Через 5 минут добавить лавровый лист, посолить, поперчить, убавить огонь и варить ещё 15 минут. 

Снова довести до кипения и запустить овсяные хлопья, проварить ещё минут 5-7, непрерывно помешивая. Убавить огонь, добавить сливки, подогреть, но не доводить до кипения, снять и подать на стол. 

Филе индейки в геркулесовой крошке 

Вам потребуется: 

- 400 г филе индейки;
- 1/2 стакана молока;
- 1 яйцо;
- мука;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу. 

Способ приготовления: 

Филе нарезать полосками, обвалять в муке и положить в миску, где взбито молоко с яйцом, подержать их там 5-7 минут. 

Хлопья посыпать солью и перцем, хорошо перемешать.

Обвалять в этой смеси полоски филе и обжарить на растительном масле с обеих сторон. 

Переложить на противень, обильно смазанный маслом и запечь до готовности в духовке на среднем огне. 

Запеканка из Геркулеса 

Вам потребуется: 

- 150 г овсяных хлопьев;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1 морковь;
- 250 г кураги;
- 1 стакан сливок. 

Способ приготовления: 

Овсяные хлопья перемешать с сахаром и размягчённым сливочным маслом. 

Курагу промыть, облить кипятком, дать стечь воде и разрезать на части. Морковь натереть на крупной тёрке. 

В форму для запекания, смазанную маслом, положить на дно слой овсяных хлопьев, слой моркови, слой кураги, залить сливками и запечь в духовке в течение получаса. 

Овсянка от «Коко» 

Вам потребуется: 

- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1 банка сгущенного молока;
- 1/2 стакана очищенных грецких орехов;
- 1 груша;
- 3 листика мяты;
- щепотка корицы;
- сахар по вкусу. 

Способ приготовления: 

Довести до кипения воду, посолить, всыпать хлопья, поварить минут 10, добавить сгущенное молоко и сахар, варить ещё 2-3 минуты. 

Перед подачей на стол, выложить сверху нарезанную ломтиками грушу, посыпать измельчёнными орехами, смешанными с корицей и украсить листиками мяты. 

Салат от «Клеопатры» 

Вам потребуется: 

- 4 ст. ложки овсяных хлопьев;
- 1/2 стакана молока;
- 1 яблоко;
- 1 морковь;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 5 штук кураги;
- 5 черносливин без косточек;
- 1 десертная ложка мёда. 

Способ приготовления: 

Овсяные хлопья залить молоком и дать набухнуть. Лишнюю жидкость потом слить. Натереть морковь и яблоко на тёрке, положить в хлопья. Добавить оливковое масло. Потом предварительно промытые в кипятке и разрезанные на части чернослив, курагу и мёд. 

Перемешать и украсить листиками мяты, сельдерея или петрушки. 

Пирог из геркулеса 

Вам потребуется: 

- 450 г геркулеса;
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 180 г светлой патоки;
- 1/2 стакана грецких орехов;
- 1 лимон;
- джем. 

Способ приготовления: 

Растопить масло, сахар, патоку на среднем огне, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить геркулес, измельчённые орехи, измельчённую цедру лимона, хорошо перемешать и выложить на плоскую, смазанную маслом форму для запекания. Разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке около получаса, пока края не станут золотистыми, а середина еще немного жидкой. 

Смазать пирог джемом и дать остыть. 

Молочный коктейль с овсяными хлопьями 

Вам потребуется: 

- 3-4 ст. ложки овсяных хлопьев;
- 1,5 стакана молока;
- 1/2 стакана сливок;
- 1 морковь;
- сок 1 лимона;
- мед по вкусу;
- чуть-чуть корицы. 

Способ приготовления: 

Молоко смешать со сливками, всыпать хлопья, хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Снять, остудить. 

Морковь натереть на тёрке и полить лимонным соком. Добавить к молочной массе с хлопьями. Взбить в миксере, добавить мёд и корицу, перемешать. 

Но геркулес не только оздоровит изнутри, он ещё широко применяется в косметологии, делая кожу эластичной и гладкой, придавая ей матовость и сияние молодости. 

Маска универсальная 

2 ст. ложки геркулеса залить 4-5 ст. ложками горячего молока, дать разбухнуть. 

Добавить 1 ст. ложку мёда и 1 чайную ложку оливкового масла, хорошо размешать и нанести на лицо на 15-20 минут, смыть чуть тёплой водой температуры, умыться прохладной.