Косорыловка... или немного о простом
На модерации
Отложенный
Поговорим о простом.
Допустим вы, не важно по какому случаю попали на приём к буфетчику и он вам всучил презент в формате литрового бутыля, в котором непонятно какая жидкость мутного цвета.
Про запах промолчим, он наверняка такой, что душу наизнанку вывернет.
Что взять с буфетчика? На большее он не способен, его предел с точки зрения технологии, это самый простой самогонный аппарат. Откуда он может знать о тонкостях и хитростях? В буфетонах им не обучают а что бы самому дойти то нехватка серовго вещества ставит на всех попытках толстый и жирный крест.
Так вот, хочу поделиться некоторыми простыми хитростями, а именно...
Как можно эту, полученную в презент от буфетчика вонючую и мутную жидкость, очень быстро, причём в домашних условиях превратить в благородный напиток! Причём в такой, который по своему качеству ни чем не будет уступать знаменитым Johnnie Walker, White Horse или Jameson.
Итак, предлагаю вашему вниманию очень простую технологию, как можно исправить все косяки бесхребетного буфетчика.
Рассмотрим вариант, когда у вас 1(один) литр косорыловки.
1. Выливаем всю жидкость в стеклянную двух или трёх литровую банку.
2. Берём ложку марганцовки, высыпаем в жидкость и слегка перемешиваем в течении одной-двух минут.
3. Оставляем косорыловку в покое минут на 20-ть, отдыхаем. Обязательно горловину прикройте крышкой что бы нераспространялся зловонный запах.
3. После марганцовки и 20-ти минут отстоя вы увидите на дне своей банки осадок. Это и есть та гадость которая воняет больше всего. Необходимо тщательно профильтровать через несколько слоёв марли и убрать весь осадок!
Имейте в виду, что произведённая фильтрация является грубой и далеко не все элементы вредные для вашего здоровья удалены!
4. Наступает очень ответственный момент - тонкая фильтрация! Что бы её произвести, необходимо заранее приобрести в любом магазине спец одежды респиратор отечественного производства "Лепесток-200"
Особо заостряю Ваше внимание,что только отечественного производства а не китайского, которые тоже продаются под таким же названием! С китайским не получится!
Итак, фильтруете уже розовую жидкость через респиратор.
Фильтрация будет проходить довольно медленно, но ускорять с помощью посторонних предметов её ни в коем случае нельзя!
5. После первой тонкой фильтрации вы получите прозрачный как слеза напиток, но не радуйтесь раньше времени! Это ещё полукосорыловка и необходимо весь процесс довести до конца.
6. Открываете холодильник и достаёте от туда пачку коры дуба, которую также предварительно купили в аптеке.
7. Берёте 2-4 столовые ложки и засыпаете их в полусорыловку.
Дело в том, что если кто знаком с технологией приготовления коньяка или виски знает, что необходимый аромат этим напиткам придают некоторые канцерогены содержащиеся в самом дубе, в дереве. А вот в коре дуба, находятся те же самые канцерогены, только в очень концентрированном виде, и применяя кору, мы сокращаем необходимый тех. процесс от трёх, пяти лет до одного часа:))
Но не перестарайтесь! Аккуратно перемешивая полусорыловку следите за цветом который она приобретает.
И как только, на ваш взгляд будет приемлемый приятный оттенок, сразу отцеживаете всю кору через несколько слоёв марли.
8. Достаёте обычный сахар, и добавляете в количестве 3-5 столовых ложек. Можно даже больше, не повредит. Аккуратно перемешиваете до полного растворения!
9. После окончательного растворения сахара, проводите ещё одну тонкую фильтрацию через респиратор "Лепесток-200".
10. Внимание! Последний этап! Замерьте крепость полученного напитка и доведите её до уровня 40-45 градусов! Это очень важно для вашего здоровья! И не верьте буфетчикам, когда они вас убеждают что повышенная крепость есть благо для народа увлекающегося крепкими напитками!
Полученный напиток, можно назвать божественным:))
Наполните им самую лучшую свою посуду, пригласите друзей и угощайте без страха! Уверяю, что все будут в восторге включая женщин!
А на все вопросы, где вы это достали, ни в коем случае не говорите что это косорыловка от буфетчика:)))
Лучше скажите что вам по блату прислали из Ирландии, типа последняя разработка:))
Приятного вам вечера!
Комментарии
Русский!
Русский!
***
Лена, кто постарше и был в Молдавии, тот помнит напиток похожий на коньяк - "Бэлцянка".
Это 40-ка градусная самогонка из яблок, настоянная на дубовой коре.
Ещё один молдавский напиток 1980 г., 40 градусов и очень мягкий на вкус - "Мэришор".
Это молдавская самогонка из яблок.
У нас году в 1981 весной осталось банок 20 трёхлитровых яблочного сладкого
компота и плесень пошла сверху в некоторых.
Тётя Зина взяла 2 банки, добавила дрожжи, перегнала, принесла на пробу.
Мягкий приятный на вкус самогон град. 40.
Отец сделал змеевик, для охлаждения впаял его в старую кастрюлю, дрожжи...
Перегнал для пробы 1 банку. Град. 40 (когда загорается не сильно).
Напиток как слеза чистый, а на вкус - неприятный, резкий - "рот дерёт".
Оказалось, что у тёти Зины не змеевик был, а конусом вниз крышка на кастрюле.
Она сверху охлаждалась, а чистый конденсат по конусу капал в ёмкость на таганке.
Емкость стояла в кастрюле, самогон в ней нагревался и НЕ РАЗ перегонялся.
Поэтому эти 2 самогонки на вкус отличались сильно. И никакой химии!
А у меня просто технология как привести продукт полученный в процессе химической реакции не просто в продукт, а в продукт приятный к употреблению.
***
У мен в процессе многократной перегонки в простейшем аппарате, без ратификационного устройства,
без марганцовки и без фильтра СРАЗУ получается продукт готовый к употреблению!
Мой лучше по качеству.
Многочисленные дегустации тому яркое подтверждение.
Мой лучше по качеству.
Многочисленные дегустации тому яркое подтверждение.
***
Лена, факты, как говорил один классик, это упрямая вещь.
Никакие марганцовки и фильтровальная бумага не заменяют эффекта
многократной перегонки при применении описанной мной конструкции.
И есть тонкий момент - изопропиловый (более токсичный) спирт и т.п. спирты.
ИХ никакая марганцовка и фильтр не отфильтруют. Только ратификация,
кою обеспечивает с достаточным, судя по вкусу, качеством описанное устройство.
Марганцовка и фильтры хуже (это проверено).
Виктор, коньяк в 1970-е был в дефиците.
Бэлцанка в Молдавии была везде по 2 р. 62 коп.
Мэришор - молдавская самогонка из яблок. Мягкий вкус.
Последние 100 гр. слегка пахли "самогоном" - сивухой.
Цена в 80-м 4 р 12 коп.
Коньяк ВСЕГДА был в Жуковске - центре русской авиации, за Быково, станция эл. "Отдых".
60-ти градусный напиток я пил у композитора Грузии в 1971-м.
Мегвинет-Ухуцеси Константин Васильевич из Тифлисской губернии,
дворянин 1896 г.р. - муж тёти Лиды. Его адрес в Тбилиси - Мосашвили 8.
"Ухуцеси", это виночерпий царя Грузии - дворянская должность.
О своём внуке (играл на ударнике в ансамбле "Орера") он сказал:
"Мотается по свету, прожигает жизнь, ничего нэ создал и нэ создаст".
Его чача - град. 60, мягкая на вкус с легким запахом апельсиновых корок.
***
О ректификации. Это не очистка активированным углём и т.п., а соблюдение температурного
режима и многократная перегонка. Например, стеклянный цилиндр сантиметров 60 длиной и около 7
диаметром. В него вварена стеклянная трубка с несколькими сферическими колбами.
В эту трубку дают пары перегоняемой браги.
А снаружи эта трубка с колбами охлаждается водой подаваемой через цилиндр
ещё по двум стеклянным трубкам вваренным сбоку в цилиндр. Это улучшенный вариант ратификационной колонки по сравнению с таганком.
При росте температуры браги испаряется больше других ядовитых видов спирта.
И они не осаждаются марганцовкой.
Нужно с одного конца подать пар браги, а с другого снаружи через трубки, вваренные сбоку
в цилиндр - подать проточную воду для охлаждения. И подобрать режим нагрева и интенсивность
охлаждения так, чтобы было многократное испарение и охлаждение паров браги.
Да, цилиндр необходимо наклонить под небольшим углом к горизонту... Удачи!
Причем проливать сквозь колонку нужно не брагу, а самогон.
А из браги у нас делают "вымерзки" - кидают с вечера в тридцатиградусный мороз пластиковые бутылки с брагой в снег, а утром сливают то, что не замерзло ))))))
6 лаврохых листков,2 столовые ложки перца горошек с горой,треть чайной ложки ванилина,6 пакетиков чая,и можно положить кусок мускатного ореха,или есть продается измельченный мускатный орех в пакетиках.. Вот все это всыпать в банку 3 литра и настоять хотя бы неделю,но лучше 2 недели,и не запаха мерзкого ни чего остального не будет,будет и вкус и остальное похоже на коньяк и запах тоже:)
Самая настоящая чача!
Грузины презент типа преподнесли... хвастались и в грудь себя били что типа лучшая чача в мире!
Комментарий удален модератором
Вообще-то я предпочитаю взять коньячку и не возиться со всем "этим процессом" ))))))
Привет!!!! )))
Ну так вот... я не любитель спиртных напитков))
Ну, может грамм 10-15 за год и смогу, но не более.
Первое что для меня важно, это запах.
чача... фу!
Комментарий удален модератором
Вот и приходилось производить ! ))))) Привет!)
Тем более, что нам чачу привозили в полиэтиленовых канистрах!!!! Это УЖОС!!!! ))))))
Комментарий удален модератором
Так что ВСЁ ТИП-ТОП!!!! Через несколько домов от меня торгуют "нормализованным" самогоном - 40 град. 0,5л - 50 руб. Никто ещё не умер. (Я, правда, ни разу не пробовал)))))
Комментарий удален модератором
Но не слабее!!! ))))))
)))
Только лень возиться.
Проще. Купил - выпил -срыгнул, ха!;-))))))))))
Как то, совсем недавно, я прибыла в славную Белгородскую область и там, буквально за два часа, несколько литров мутной косорыловки которая имеет паточные корни, абсолютно не напрягаясь, превратила в обалденный напиток именно по такой технологии!
Можно конечно купить активированный уголь в таблетках, но это дорогое удовольствие и таблетки придется дробить. После этого берете пластмассовую бутылку 1,5 литровую. Отрезаете донышко, а на пробке делаете шилом 3-5 отверстий. Переворачиваете и засыпаете весь активированный уголь, который вы купили. Подвешиваете бутылку пробкой вниз, под бутылкой ставите тару. В бутылку заливаете ваш самогон. Таким образом вы можете отфильтровать до 5 литров самогона. У вас получится чистый 40-65% спиртовой раствор. Все зависит от исходной крепости самогона. Уголь либо выкинуть, либо прокалить на протвине в течении 0,5-1 часа. Но использовать его можно на меньший объем самогона.
Это очень важно.
Комментарий удален модератором
А мой рецепт имеет самое широкое применение в отличии от твоего, узко специализированного.
***
Вячеслав, летом не надо винных дрожжей. Эти дрожжи есть на малине. Я заквасил на сахаре грамм
200 малины, сахар, амарель! и чистая родниковая вода предварительно прогретая, чтоб кислород
из неё вышел и напиток не окислялся. Сверху - перчатку тонкую резиновую и водяной затвор для выхода углекислоты. Напиток был розовый, газированный град. 13 крепостью, как шампанское.
Всё это делалось в 20-ти литровой бутыли.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
курсы по виноделию.
Поэтому у меня не скрипит при ходьбе и не хрипит при длыхании и моторчик весело побрякивает при виде женщин... )))
Главное,купите именно тот респиратор для фильтрации!
Это главное!
И многие кстати, не придают этому значение.
Однако дополню...
Наш, русский респиратор Лепесток - 200 изготовлен из особого фильтр-полотна производимого в Джержинске.
Ни кто в мире не смог пока повторить такого уровня фильтрации на такою толщину, это очень уникальный материал.
Он бывает разный...
Многие тоже не знают.
Берёзовый...
Сосновый...
Торфяной...
Кокосовый...
Не тот возьмёте и просто отравитесь.
Его нельзя применять для фильтрации спиртных напитков.
Мой вариант, это в первую очередь простота и доступность.
Простота и доступность, плюс отсутствие лишних телодвижений.
Тут просто сидишь, смотришь "сириал" и..... цедишь....цедишь.....
Главное не жадничать! Для себя ведь!!!!! )))))
Это уникальнное фильтр полотно, изобретено в нашей стране и не имеет аналогов в мире.
Гарантирую, что будите в восторге.
И "вхожего" в буфетчику надо найти )))))))
Это на автомате)))
Кстати, отравивших россиян турок-самогонщиков посадили до конца жизни.
А буфетчик всё ещё на свободе(
Мы не позволим травить наш народ ядовитой косорыловкой!
:)))
Вместо марганцовки (которая тоже не есть польза для человеческого организма) и коры дуба в косорыловку насыпаются перепонки грецких орехов (именно - перепонки!).
Соотношение по объёму - примерно процентов 15-20 перепонок к объёму косорыловки.
Настаивать - день-два.
Затем процедить (можно через три-четыре слоя марли) и можно выставлять на стол.
Отличия от авторского способа:
1. никакой химии
2. напиток приобретает благородный "коньячный" цвет
3. вещества, находящиеся в перепонках, очень полезны для человеческого организма (особенно для мужского!)
Мой совет...
Очень простой кстати.
делаете свой вариант и мой и подаёте на дегустацию свои близким женщинам.
Я уже знаю что они выберут.
А эксперимент проведите.
кста, забыла написать...
В моём рецепте нет химии...
Если вы про марганец, то он абсолютно полностью удаляется фильтром...
Если вы про марганец, то он абсолютно полностью удаляется фильтром...
***
Лена, а в моих 2-х рецептах действительно абсолютно нет химии
и марганцовки тоже нетути! Посмотрите их выше, 2 комента.
А процесс брожения?
А перегон?
Это что за процессы?
Водка получается хорошая, коньяк не пью. Но, надо быть очень осторожным с марганцовкой, как мне сказал близкий знакомый биолог.
Не поленился, сейчас погуглил:
марганцовка являясь по своей природе окислителем взаимодействует непосредственно с этанолом (спиртом) окисляя его с образованием довольно небезопасных веществ. В результате этой реакции образуется гидроксид калия - очень сильная щелочь, в пищевой промышленности именуется, как пищевая добавка "Е-525" и относится к группе консерваторов и регуляторов кислотности (РН), оксид марганца - который и выпадает в осадок в виде тех самых бурых хлопьев, вода и самое главное, так называемый, уксусный альдегид или ацетальдегид. Этот уксусный альдегид являенся довольно опасным канцерогеном, содержится так же в большом количестве к примеру в табачном дыме и помимо прочего вреда, вызавает более сильную зависимость.
Вот такая происходит реакция:
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О
Так, что как вы понимаете, чистота спирта/самогона тут ни при чем, осадок будет всегда.
http://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=3031639
***
Илья, смешай марганцовку с глицерином и увидишь, что будет...
Спасибо, что хоть магния не посоветовали добавить.
Вообще же, перманганат калия очень нужная вещь в хозяйстве - настоятельно рекомендую иметь всем хотя бы минимум.
В походе - и костерок разжечь, и воду обеззаразить (один кристаллик на ведро - вполне достаточно на любое болото, только перемешать, дать отстояться и слить не до конца), и ранку промыть (слабым раствором, только чтобы кристаллик не попал в рану). И на даче, да и просто - на случай форс-мажора дома...
Комментарий удален модератором
Если буфетчик при перегонке исходного сырья не слил фракцию, что начала струить до 78,15-78,3 градуса Цельсия, значит "кот в мешке" с метанолом.
Сколько метанола в его продукте - буфетчик не знает.
То, что льётся при 78,15-78,3 - это этанол.
Что выше по температуре раствора - летит с маслами и альдегидами, определяющими запах и токсикологию.
Наиболее надёжно контролировать температуру исходного материала.
Как она ушла от 78,3, если гонишь один раз, - заканчивай процесс. Если не один - можешь и выше.
Можно и без термометра.
Начал гнать:
- первые 1/3 - на выброс;
- вторые 1/3 - сохрани для употребления;
- третью часть, что остаётся, - на выброс.
Вторую 1/3 можно сразу подавать на стол, охладив.)))
Чистый спирт совершенно не имеет запаха.
Сам получал из грязного - чистейший спектральный спирт. У него нет запаха.
На сантиметровой кварцевой кювете он начинал пропускать со 187 nm. На 6-7 nm сдвинул эталонный оптический спектр пропускания этанола в дальнем ультрафиолете.
Чище спирта не видел.
Только дважды пил водку из исключительно чистого спирта. Только дважды. У тех водок отсутствовал запах сивушных масел.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором